Кофе – это напиток настоящих ценителей, который может подарить бодрость на весь день и ясность ума в любых обстоятельствах. В него можно добавлять корицу, лимон, коньяк, в то время как другие предпочитают пить его с кремом. Чтобы выбраться из зимней спячки, ощутить себя немного как житель экзотических островов, а возможно, и немного как смелый пират, вам поможет чашка кофе по-ямайски. Даже самый насыщенный черный кофе можно сделать с каплей оранжевого солнца внутри.
Ингредиенты Порции: –+3
- Кофе (молотый) 3 чайные ложки
- Вода 3 стакана
- Сахар 3 чайные ложки
- Соль на кончике ножа
- Апельсин 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Ром 3 ст. ложки
- Сахарная пудра 1/3 стакана
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
10 мин.
Как приготовить рецепт Кофе по-ямайски
-
Приготовление кофе в турке.
-
В турку для варки кофе добавляем 3 чайные ложки молотого кофе, затем добавляем такое же количество сахарного песка и щепотку поваренной соли. Тщательно перемешиваем смесь и ставим на медленный огонь, когда появится легкое тепло, добавляем необходимое количество воды, в данном случае это 3 стакана. - Доводим кофе до кипения, затем убираем с огня и хорошо перемешиваем поднявшуюся гущу, снова ставим на медленный огонь, ждем, когда снова закипит и появятся несколько пузырьков, после чего снимаем с огня. Накрываем блюдцем и даём настояться в течение 5 минут.
-
Подготовка апельсина и лимона для кофе.
-
Апельсин и лимон тщательно промываем холодной водой и нарезаем на тонкие дольки. Перекладываем нарезанные цитрусы в кастрюлю всего на одну минуту. -
Заливаем их готовым кофе и ставим на медленный огонь. - Как только жидкость закипит, добавляем ром и сахарную пудру, тщательно перемешиваем до полного растворения сахарной пудры. Как только пудра растворится в кастрюле, сразу снимаем с огня.
-
Подача кофе по-ямайски.
Разливаем готовый кофе по стеклянным стаканам через сито и украшаем дольками лимона. Кофе по-ямайски готов к подаче. Приятного аппетита!
– — Кофе по-ямайски можно дополнить взбитыми сливками или другими фруктами.
– — В данном рецепте используется кофе средней крепости. Вкус кофе зависит от степени обжарки зёрен, однако с ромом и цитрусовыми лучше всего сочетается кофе, приготовленный из молотых зёрен средней обжарки.
– — Ром в этом рецепте можно при необходимости заменить на коньяк или специальный кофейный бальзам. Главное, чтобы яркий вкус алкоголя ощущался в кофе.