Классический торт «Захер» популярен во всём мире. Шоколадные коржи с кисловатой прослойкой покрывает толстый слой вкуснейшего ганаша из горького шоколада. Меня этот соблазнитель покорил уже давно. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить торт достаточно просто. Так что на праздники он всегда на столе.
Для этого аппетитного шоколадного десерта я выбираю лучший черный шоколад и добавляю только натуральный абрикосовый джем. Нежные бисквитные коржи буквально тают во рту, оставляя яркое послевкусие. В сезон абрикосов можно приготовить быстрый домашний джем, добавив к фруктам немного сахара и пектина.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 75 г Миндальная мука — 50 г Яйцо — 3 шт. Сахар — 110 г Какао-порошок — 20 г Разрыхлитель — 5 г Сливочное масло — 80 г Сливки — 190 мл Черный шоколад — 130 г Апельсиновый джем — 200 г Пектин — 2 г Лимонный сок — 1 ч. л. Ликер — 2 ч. л.
Приготовление
Шоколадный торт получается в меру влажным, с насыщенным вкусом и легкой кислинкой. Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте этот нежный десерт. С чашечкой ароматного чая можно съесть сразу два куска! А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.