Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео

Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления ароматных и сочных хинкали с мясным фаршем и специями по-грузински, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты

Для приготовления теста

  • Мука пшеничная 500 гр. по вкусу
  • Вода 230 мл. по вкусу
  • Соль 1 ч.л. по вкусу
  • Для приготовления начинки

  • Мясной фарш 500 гр. (говядина + курдючный жир) по вкусу
  • Чеснок 1 зуб. по вкусу
  • Репчатый лук 1 гол. по вкусу
  • Смесь молотых перцев 1 ч.л. по вкусу
  • Острый перец чили 1/3 ч.л. по вкусу
  • Кинза 50 гр. по вкусу
  • Вода 500 мл. по вкусу
  • Соль по вкусу. по вкусу
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сочных хинкали с фаршем из мяса говядины с курдючным жиром и специями по-грузински.

    2 Приготовление продуктов.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших хинкали по-грузински.

    3 Приготовление теста.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в кружку 230 мл. холодной кипяченой воды, после чего высыпаем в нее 1 ч.л. соли и растворяя соль хорошо перемешиваем.

    4 Замешиваем тесто.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в объемную миску 500 гр. просеянной пшеничной муки и делаем в ней выемку, затем тонкой струйкой выливаем в миску холодную кипяченую воду и перемешивая замешиваем крутое тесто.

    5 Вымешиваем тесто.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками 15 минут. Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем тесто из миски на стол и тщательно его вымешиваем еще 7 минут, после чего кладем тесто в целлофановый пакет и убираем в морозилку на 30 минут.

    7 Приготовление начинки.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 500 гр. предварительно приготовленного фарша из мяса говядины с курдючным жиром, затем добавляем в миску 1 натертую головку репчатого лука с 1 зубчиком чеснока, 1/3 ч.л. острого перца чили, 1 ч.л. смеси из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    8 Нарезаем и добавляем кинзу.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Не очень мелко нарезаем 50 гр. свежей кинзы и выкладываем в миску с фаршем, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты.

    9 Выливаем холодную воду.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в миску с фаршем частями 500 мл. холодной кипяченой воды и вновь как следует перемешиваем все ингредиенты 5 минут.

    10 Делим тесто на кусочки.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    По истечении времени достаем тесто из морозилки и выкладываем на стол, затем обминая его формируем и нарезаем на 19 одинаковых частей весом 40 граммов.

    11 Раскатываем тесто.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Поочередно раскатываем каждый кусочек теста скалкой до лепешек 2 мм. толщиной.

    12 Формируем хинкали.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем лепешку в небольшую тарелку, после чего выкладываем на нее 1 ст.л. фарша. Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем тесто вокруг начинки складками и стараемся сделать 18 наборов. Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Фыпуская воздух формируем хинкали и выкладываем на стол.

    15 Приготовление и подача хинкали.

    Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Наливаем в поставленную на плиту кастрюлю необходимое количество воды и доводим ее до кипения, затем выкладываем хинкали и доводим воду еще раз до кипения, после чего варим их до полной готовности 7 минут и выкладываем на тарелку. Классические хинкали с мясным фаршем и специями — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

    Источник: www.tvcook.ru

    Что будем искать? Например,Человек

    Мы в социальных сетях