Кекс с мандаринами — это вкусный и ароматный десерт, который подходит для любого праздника. Воздушный кекс с добавлением свежих мандаринов и апельсиновой цедры, украсит ваш стол и порадует гостей. Этот рецепт простой в приготовлении, и даже начинающий повар справится с ним. Попробуйте приготовить кекс с мандаринами прямо сейчас и насладитесь вкусным десертом
Ингредиенты Порции: –+1
- Для теста:
- Куринные яйца 4 шт.
- Масло сливочное 140 гр.
- Мука миндальная 120 гр.
- Мука (Пшеничная) 240 гр.
- Имбирь корень 2 см.
- Разрыхлитель для теста 10 гр.
- Мандарины 300 гр.
- Сахар 200 гр.
- Для декора:
- Мандарины 4-5 шт.
- Мандарины (Мандариновые листочки)
- Сахарный сироп
- Сахар 60 гр.
- Вода 60 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Кекс с мандаринами
- Мандарины очистить от кожуры (должно быть примерно 300 гр.), залить водой в сотейнике. Поставить на плиту и проварить мандарины до мягкости (примерно довести до кипения). Слить воду из сотейника, мандарины пробить блендером в пюре, охладить.
- Масло взбить с сахаром. Добавить яйца, взбивать на максимальной скорости до пышной белой массы.
- Добавить мандариновое пюре, имбирь (натереть на мелкой терке) в яичную массу перемешать.
- Миндальную муку, муку, разрыхлитель перемешать венчиком.
- Добавить все сухие ингредиенты к яично-мандариновой массе, перемешать лопаткой до однородного состояния.
- На дно формы, у меня форма 24 диаметра, постелить пергамент, бока формы смазать сливочным маслом.
- Тесто перелить в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов 40-45 минут до готовности кекса.
- Готовый кекс через 5 минут вынуть из формы, переложить на решетку и дать полностью остыть.
- Приготовить декор.
Почистить мандарины, порезать поперёк долек на 3-4 части. Сварить сироп из сахара и воды. Добавить в сироп нарезанные мандарины. - Остывший кекс, сверху можно пропитать сиропом с помощью кисточки, достать из сиропа мандарины и выложить на кекс. Можно для декора добавить и листочки мандарина.
This post has already been read 18 times!
