Кекс с киви — это домашнее лакомство к чаю, простое, но с ярким вкусом. Готовится он очень легко и достаточно быстро, что делает его отличным вариантом, когда нужно срочно испечь что-то на десерт. Особенно это актуально зимой, когда ассортимент фруктов ограничен, а хочется чего-то необычного.
Ингредиенты Порции: –+8
- Куринные яйца 6 штук
- Киви 3 штуки
- Растительное масло 12 столовых ложек
- Мука (пшеничная) 14 столовых ложек
- Сахар 12 столовых ложек
- Разрыхлитель для теста 1 пакетик (маленький)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 30 мин.
Как приготовить рецепт Кекс с киви
-
отделяем белки от желтков
-
Сначала аккуратно отделите белки от желтков. Поместите их в разные миски. - Можно воспользоваться специальным сепаратором, а можно просто осторожно перекладывать желтки из одной половинки скорлупы в другую, позволяя белкам стечь.
-
взбиваем белки
Взбейте белки, постепенно добавляя сахар, чтобы получить густую пену, как для безе, но не слишком крепкую.
-
замешиваем тесто
Желтки также взбейте отдельно и постепенно соедините их с белковой пеной, затем поочередно добавляйте муку с разрыхлителем и растительное масло. Добавляйте по одной ложке, чтобы было легче перемешивать. В результате у вас должна получиться однородная масса, напоминающая по густоте сметану.
-
добавляем киви в кекс
-
Выстелите форму для выпекания пергаментом и вылейте в нее тесто. Из этого количества мне удалось заполнить две маленькие формы для хлеба. -
Очистите киви, нарежьте его тонкими ломтиками и обваляйте в пшеничной муке. - Разместите кусочки киви на тесте, слегка вдавливая их пальцем, но старайтесь, чтобы они не касались дна и оставались ближе к верхней части кекса.
-
выпекаем кекс с киви
Выпекайте кекс с киви в заранее разогретой духовке при 180 градусах (учтите, что все духовки разные, поэтому следите за выпечкой, чтобы она не подгорела сверху или снизу). Готовить нужно примерно 40 минут. Проверяйте готовность теста, прокалывая его зубочисткой в тех местах, где нет киви.
-
подаем кекс с киви
После выпечки кекс с киви следует вынуть из формы и остудить при комнатной температуре. При подаче украсить его дольками свежих фруктов и сахарной пудрой по желанию. Нарежьте на порции и наслаждайтесь ароматным домашним десертом. Приятного аппетита!