Иногда появляется желание поесть что-то простое и домашнее, без излишеств. Именно таким блюдом и является всем известная картошка жареная с мясом. Я просто обожаю это блюдо, так как оно сытное, вкусное и очень ароматное. При этом его невероятно легко приготовить, и, вероятно, каждая хозяйка готовила его хотя бы раз в своей жизни.
Ингредиенты Порции: –+3
- Говядина филе 300-500 грамм
- Картофель 5-7 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец красный острый молотый по вкусу
- Растительное масло опционально
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Картошка жареная с мясом
-
подготавливаем говядину
Разморозьте мясо, оставив его на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После этого уберите лишний жир и удалите пленочки. Поместите кусочек говядины на разделочную доску и отбейте, используя специальный молоточек. Это сделает жесткое мясо более нежным. После того как хорошо обработаете говядину, нарежьте ее тонкими полосками.
-
подготавливаем картофель
Овощи тщательно промойте и очистите от кожицы, затем еще раз сполосните. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками. Разложите одноразовые полотенца и выложите на них кусочки картофеля, чтобы они немного обсохли. Это сделает их более хрустящими и аппетитными.
-
подготавливаем лук
Очистите луковицу от шелухи, просто сняв ее с помощью ножа. Удалите лишние кончики и нарежьте овощ кубиками мелкого или среднего размера в зависимости от ваших предпочтений.
-
жарим картошку с мясом
На крупной сковороде разогрейте масло. Выложите в него кусочки говядины, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне до образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон. Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. После этого переложите мясо в фольгу и плотно заверните. Благодаря тому, что кусочки еще горячие, они дойдут до готовности. Главное, чтобы они были тонкими, а фольга была плотно завернута, без отверстий.
Тем временем выложите картофель и лук на горячую сковороду, убавьте огонь. Подождите, пока овощи поджарятся с одной стороны, и аккуратно, осторожно переверните их с помощью лопатки, чтобы не поломать, и продолжайте готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и не покроется румяной корочкой со всех сторон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
К почти готовому картофелю с луком добавьте кусочки говядины, обжарьте все вместе в течение 2-3 минут. Затем, убавив огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 7-10 минут. После этого снимите сковороду с плиты и дайте блюду настояться еще 5-10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы довести мясо и картофель до полной готовности, чтобы их можно было подавать к столу. -
подаем жаренную картошку с мясом
Жареную картошку с мясом подают немедленно после приготовления, дополняя различными соусами по вашему вкусу. Также не забудьте предложить к блюду несколько кусочков ароматного хлеба. А в летний период можно украсить все свежими травами или перьями зеленого лука со сметаной. В любом случае у вас получится нежное, сочное мясо и ароматный, поджаристый картофель.
Приятного аппетита!
– По желанию можно добавить в самом конце томатную пасту, помидоры или сметану. Но прежде соусы нужно развести в стакане теплой воды.
– Используйте ваши любимые специи для приготовления мяса и картошки.
– Вместо говядины также можно использовать свинину или курицу, но эти виды мяса отбивать необязательно.