Картофельная запеканка с беконом — идеальное блюдо для выходных, его просто готовить, и его можно смело хранить в холодильнике. В будние дни, когда времени на готовку нет, достаточно его разогреть. Забавно, но разогретая картофельная запеканка оказывается даже более вкусной, чем только что сделанная.
Ингредиенты Порции: –+2
- Картофель 6-8 штук (средних)
- Лук репчатый 2 штуки
- Бекон сырокопченый 150 грамм
- Куринные яйца 1 штука
- Сметана (30%) 150 миллилитров
- Сыр твердый 150 грамм
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Картофельная запеканка с беконом
-
подготавливаем ингредиенты
Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкими перьями, затем отложите в сторону. С картофеля удалите кожуру, вырежьте глазки, тщательно промойте корнеплоды, а потом нарежьте их кружочками средней толщины (примерно 0,5 сантиметра). Копченый бекон нарежьте кубиками или тонкой короткой соломкой. Сыр натрите на средней терке.
-
варим картофель
Варите картофельные ломтики на пару или, если хотите побыстрее, в подсоленной воде (опускайте картошку только после закипания воды). Варите до мягкости, но следите, чтобы кусочки не разваливались.
-
жарим бекон с луком
На сухой сковороде обжарьте бекон, а когда из него выделится жир, добавьте лук. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Не забывайте периодически помешивать.
-
готовим заливку
Отложите немного сыра для украшения верхней части запеканки. Остальной сыр смешайте с яйцом и сметаной. Добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы яйцо хорошо соединилось со сметаной.
-
готовим картофельную запеканку с беконом
-
Уложите 1/2 часть картофеля на дно формы для запекания. Сверху поместите обжаренный с луком бекон, равномерно распределив. Затем добавьте оставшийся картофель. -
Сверху залейте запеканку соусом, посыпьте тертым сыром и добавьте еще перца, если хотите. - Поставьте картофельную запеканку с беконом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. За это время верх запечется, а сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
-
подаем картофельную запеканку с беконом
Подавайте картофельную запеканку горячей. Можно сразу после приготовления, но предпочтительнее на следующий день, когда она немного настоится в холодильнике. Запеканка, приготовленная по этому рецепту, отлично подойдет к салату из свежей или квашеной капусты. Приятного аппетита!
– Хранить картофельную запеканку с беконом необходимо в холодильнике, накрыв крышкой или пленкой.
– Лучше всего использовать сыр пекорино, если есть такая возможность, выбирайте именно его.