Картофель по-китайски вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Картофель по-китайски — это аппетитный жареный картофель с добавлением очень ярких специй. Используйте его в качестве гарнира или закуски. Картошка получается в меру хрустящая и мягкая внутри. Очень вкусно.

Ингредиенты Порции: –+1

Картофель 1 большой или 2 средних
Болгарский перец (зеленый) 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Перец чили острый 3 штуки
Сычуаньский перец 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайной ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Вино (рисовое белое просто белое вино) 2 столовые ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

40 мин.

Как приготовить рецепт Картофель по-китайски

подготавливаем ингредиенты

Картофель очистите от кожуры и промойте. Перец очистите от семян. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
нарезаем картофель
Нам нужен большой картофель, так как его получится нарезать тонкой и длинной соломкой. Сперва нарежьте картошку тонкими кружочками.
Складывайте по несколько кружочков друг на друга и нарезайте их тонкими длинными ломтиками — соломкой.
нарезаем перец

Очищенный зеленый перец так же нарежьте соломкой, как и картофель.
жарим картофель по-китайски
Разогрейте на сковороде масло и бросьте в него горошины сычуаньского перца. Жарьте в течение нескольких секунд, пока не сменится цвет.
Удалите горошины из сковороды и добавьте в масло перец чили.
Подождите несколько секунд и добавьте так же измельченные зубчики чеснока.
Добавьте затем картофель и жарьте его до золотистого цвета.
Мешать картофель нельзя, его нужно аккуратно подцеплять лопаткой и переворачивать.
Когда картофель станет золотистым, добавьте к нему нарезанный зеленый перец. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Добавьте соль.
Добавьте вино, оно смягчит картофель, не разварив его. Когда вино выпарится, снимите картофель с огня и подавайте на стол горячим.
подаем картофель по-китайски

Картофель по-китайски можно подавать с зеленым луком. Это очень интересное блюдо со специфическим вкусом. Обязательно приготовите и попробуйте его. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!