Вкусные, сочные, ароматные. Идеально будут гармонировать с любыми гарнирами. Так же прекрасно подойдут для приготовления бургеров.
Благодаря неожиданным ингредиентам такие котлеты получаются максимально сочными, вкусными и очень нежными.
Ингредиенты
- — фарш мясной (свинина, говядина, смешанный или можно куриный) — 500 грамм;
- — яйцо (желток) — 1 штука;
- — лук репчатый — 100 грамм;
- — чеснок — 2-3 зубчика;
- — мякиш белого хлеба — 100 грамм (размочить в бульоне или молоке);
- — сметана — 1 ложка столовая;
- — сливочное масло (замороженное) — 50 грамм;
- — соль, перец — по вкусу.
Как готовить
В блендере измельчить лук, добавить к нему размоченный в бульоне или молоке кусочек белого хлеба, сметану, желток. Белок утяжеляет фарш, делая его плотным.
Полученную смесь тщательно перемешать с прокрученным мясом, а затем добавить тертое на мелкой терке замороженное сливочное масло.
Именно благодаря маслу и сметане котлеты получаются невероятно сочными и вкусными.
После остается просто сформировать и обжарить котлеты с двух сторон в небольшом количестве растительного масла (без запаха).
Слишком большими котлеты формовать не стоит.
Крышкой накрывать не нужно, котлеты обжаривать с каждой стороны по 3 — 4 минуты.
Тк же такие котлеты можно приготовить и в духовке. Достаточно из запекать 30 минут при температуре 18*С.
Котлеты готовы.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️