Мечта любого гурмана — это красная рыба, в утробе которой скрыта нежная икра!
Этот продукт не только придаст элегантность вашему праздничному столу, но и насытит организм витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, калием, железом и фолиевой кислотой, сообщает канал «БургерОк». Как избежать ошибки и приобрести именно ту рыбу, которая порадует вас наличием икры? Обратите внимание на несколько внешних признаков:
- У самки с икрой живот, как правило, более выпуклый и упругий на ощупь. Если рыба свежая, можно аккуратно прощупать ее перед покупкой.
- Рот у самки обычно прямой и симметричный, без искажений. У самца же рот часто бывает кривым, а на верхней губе может выступать небольшой бугорок.
- Горб на спине чаще указывает на самца. Однако будьте внимательны: горбуша — особый случай. У некоторых самок этого вида тоже может наблюдаться небольшой горб.
- Существует мнение, что у самцов плавники шире, но на практике это трудно определить, особенно когда речь идет о замороженной рыбе.
- Если вы выбираете горбушу, внимательно осмотрите живот. Небольшое отверстие розоватого или красноватого цвета может свидетельствовать о наличии икры.
Этапы выбора в магазине
- Возьмите несколько экземпляров и тщательно сравните их между собой.
- Осмотрите рот и голову, отмечая деформации и бугорки.
- Потрогайте живот: у самки он должен быть более плотным и округлым.
- Если выбираете горбушу, ищите характерное отверстие на животе.
Источник: z-aya.ru