Гороховый суп — частый "гость" на российских кухнях. Хозяйки его любят и часто готовят. Недорого, сытно и вкусно.
Однако некоторые кулинары считают, что горох сам по себе недостаточно вкусен и ароматен. А потому используют некоторые хитрости, чтобы обычный суп превратить в настоящее кулинарное произведение искусства. про них и расскажу в данной публикации.
Как приготовить гороховый суп в разы вкуснее
Не нужно боляться при варке гороха использовать пищевую соду. ведь она не просто избавляет от необходимости замачивать гороха на несколько часов, но максимально разваривает его, превращая блюдо гороховое суп-пюре.
Гороховый суп принято варить на свиных ребрышках, но можно так же использовать и копчёную курицу, грудинку, и даже колбасу.
Сам по себе гороховый суп немного пресный, обладает нейтральным привкусом. А потому не стоит пренебрегать приправами.
Гороховый суп замечательный повод использовать любые находящиеся в наличии пряности. Причем чем больше их, тем лучше.
С горохом великолепно сочетается лавровый лист с горошками черного перца, куркума и паприка, корень петрушки и чеснок.
Приправы нужно добавить за 10 минут до окончания варки.
Для идеального сочетания всех ингредиентов в единый вкусовой букет рекомендуетя добавить сливочное масло в самом конце приготовления.
На 2-литровую кастрюлю горохового супа достаточно около 50 граммов сливочного масла.
Если есть желание разнообразить привычный вкус, то перед окончанием варки можно добавить 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Гороховый суп заиграет неповторимыми вкусовыми нотками.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️