Неделю назад президент России Владимир Путин подписал указ об изменениях в Доктрине продовольственной безопасности страны. В документе появился раздел глобальной производственной безопасности, где стратегической целью нашей страны была определена поддержка стабильности мировых производственных рынков.
Шаг призван укрепить позиции России на международной арене и задать новые ориентиры для развития отечественной пищевой отрасли. О том, как государство развивает продовольственный комплекс на примере молочной промышленности, рассказываем в этом материале.
Технологичный вектор развития молочной отрасли
Обновленная доктрина определила будущую продовольственную политику России на мировой арене в условиях глобализации. С учетом принятого документа крупнейшие компании пищевой отрасли выстраивают актуальную стратегию и налаживают взаимодействие с внешними торговыми партнерами.
О новых задачах, производственных тенденциях и потенциале укрепления торговых связей с дружественными странами для достижения национальных целей безопасности, обозначенных президентом, рассказал председатель совета директоров Health&Nutrition (бывший Danone) Руслан Алисултанов.
Доктрина продовольственной безопасности предусматривает создание в стране полной продовольственной независимости. Речь идет о возможности самостоятельно обеспечивать государство необходимыми продуктами на 90–100%. Такие амбициозные результаты невозможны без комплексного развития внутреннего производства с внедрением высокотехнологичных производственных методов.
Как отметил глава российского производителя молочных продуктов, новые производственные методы компании позволят оптимизировать промышленные процессы и могут стать драйвером развития всей российской молочной отрасли.
«У нас есть свой значительный накопленный научно-исследовательский потенциал в области разработки закваски и ферментационных технологий, что позволит создать и профинансировать Центр по разработке и производству заквасок», – подчеркнул Руслан Алисултанов.
Сегодня молочная отрасль России продолжает активный рост. По оценкам издания Milknews, в прошлом году был отмечен прирост экспорта сухих молочных продуктов, сыров и мороженого. Исходя из данных ФТС России и ФСГС, аналитики подсчитали, что поставки молочной продукции в страны дальнего зарубежья в 2024 году составляли 18% от общего объема.
Россия активно взаимодействует в этом направлении с такими странами, как Алжир, Египет и Таиланд. Кроме того, в прошлом году были открыты новые направления – Бангладеш, Куба и Кувейт.
Тренд на объединение усилий и новый уровень взаимодействия
На стратегическую значимость молочной отрасли обратила внимание министр сельского хозяйства Оксана Лут. На полях ХVI съезда Национального союза производителей молока в январе 2025 года она подчеркнула особую важность объединения специалистов отрасли для обеспечения рынка качественной продукцией.
Деятельность молочных производителей направлена и на активное применение современных технологий для сокращения дистанции с потребителем. Инновационные разработки позволяют держать руку на пульсе потребителей, грамотно оценивать изменение спроса и эффективно подходить к продвижению брендов.
«Сейчас семимильными шагами развивается цифровой формат взаимодействия – и мы должны максимально полно использовать возможности диджитальных каналов коммуникации с потребителем. Канальный ландшафт очень быстро меняется, и важно быстро адаптировать свой путь на рынок в ногу с трендами», – отметил топ-менеджер Health&Nutrition.
К главным трендам отрасли Алисултанов отнес здоровое питание. В ближайшие годы производители будут уделять большое внимание экологичности продукции и перерабатываемой упаковки. Кроме того, компании заинтересованы в адаптации продуктов под спрос потребителей в ряде дружественных стран.
Стратегия продовольственной безопасности предусматривает развитие экспортного потенциала с целью укрепления позиций на международных рынках и диверсификации источников дохода. Для этого важно повышать качество и разнообразие продукции.
Значительный экспортный потенциал
Понятие «продовольственная безопасности» включает в себя активное укрепление экспортного направления. Для прочных позиций на международных рынках важно наращивать качество производимой продукции и регулярно расширять товарные линейки.
Руслан Алисултанов выделил три глобальных направления для развития рынков экспорта продукции. Это страны СНГ и ближнего зарубежья, Ближний Восток и Азия. По его мнению, эти страны показывают стабильный рост спроса на молочные продукты и активно интересуются развитием сферы здорового питания.
«В Китае растет интерес к здоровой еде, в частности к молоку и пробиотическим йогуртам. Однако на данный момент потребление молочной продукции в пять раз ниже, чем в России. С точки зрения портфеля продуктов, учитывая удаленность этих рынков, мы думаем, в первую очередь, о UHT (ultra-high temperature processing) линейках (молоко, коктейли), но и параллельно прорабатываем сценарии поставки свежей продукции», – убежден наш собеседник.
Предприятие регулярно проводит исследование рынков и анализирует потребительские предпочтения. Алисултанов уточнил, что для качественной оценки потенциальных покупателей компания, в частности, анализирует конкурентную среду, нормативные государственные требования в целевых странах, вопросы логистики и другие важные моменты.
Корпоративная культура и ценность человеческого капитала
Предприятие уделяет особое внимание корпоративным ценностям. Руководство компании понимает, что за каждым производством стоят квалифицированные специалисты.
«Мы гордимся нашей командой. И, конечно, мы заинтересованы в том, чтобы каждый сотрудник не только чувствовал себя комфортно с профессиональной точки зрения, но и был мотивирован на развитие своих навыков и компетенций», – подчеркнул Руслан Алисултанов.
Отмечается, что в компании разработана эффективная система обучения, сотрудники проходят программы профессиональной поддержки развития – карьерное консультирование, коучинг и другие. В завершении Алисултанов отметил, что предприятие нацелено на гармоничное сочетание передовых производственных технологий и адаптивной системы корпоративного управления.