в

Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбы

рецепты Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбы Вегетарианский бургер © depositphotos.com

Бургеры — блюдо, которое могут позволить себе не только мясоеды. Сделать котлету можно из нута, фалафеля, киноа, свеклы, тыквы, грибов… Если ты вегетарианка или по каким-то другим причинам хочешь приготовить бургер с котлетой без рыбы и мяса — у Виралайф есть для тебя 6 простых и вкусных рецептов.

Бургер с котлетой из фасоли

Ингредиенты:

  • 2 банки консервированной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 300 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 8 цельнозерновых булочек
  • 5 ломтиков сыра
  • Оливковое масло, специи по вкусу

Приготовление:

  • Слей жидкость из банок с фасолью, и смешай фасоль с панировочными сухарями. 
  • Вбей туда же яйца, размешай.
  • Нарежь мелко лук и болгарский перец, прожарь на сковороде в течение 10 минут и добавь к фасоли.
  • Добавь приправы и панировочные сухари.
  • Фарш должен получиться вязким, не жидким. Слепи из него котлетки для бургеров.
  • В разогретую до 120 градусов духовку положи на противень булки и разогрей в течение 10 минут.
  • На сковороде поджарь котлеты на среднем огне в течение 8 минут.
  • Сложи в булки сыр и сверху котлетки. Приятного аппетита!
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Бургер с котлетой из грибов

    Ингредиенты:

    • 500 г свежих шампиньонов
    • 2 яйца
    • 150 г панировочных сухарей
    • 150 г твердого сыра
    • 2 луковицы
    • 30 г муки
    • Листья салата
    • 4 булочки для бургеров
    • Соль, перец

    Приготовление:

  • Делаем фарш. В миску мелко порежь грибы и лук. Взбей яйца и натри сыр. Туда же добавь муку, панировочные сухари, соль, перец.
  • Из фарша делаем котлетки для бургера.
  • На среднем огне поджарь котлеты по 3 минуты с каждой стороны. 
  • Сделай надрез в булочках и вложи туда лист салата, котлету и сыр.
  • Приятного аппетита! 
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Бургер с котлетой из нута

    Ингредиенты:

    • 200 г нута
    • 200 г капусты
    • 100 г моркови
    • 150 г маринованных/соленых огурцов
    • 100 г томатного соуса
    • 100 г свежих помидоров
    • 4 булки для бургера

    Приготовление:

  • Залить горячей водой нут и отставить на 4 часа.
  • После — слить воду и прокрутить нут через мясорубку. 
  • В фарш добавить соль, перец и немного масла, если любишь более сочные котлеты.
  • Делаем из этой массы котлетки, которые обжариваем на среднем огне около 6 минут.
  • Булочку подогреваем 3-4 минуты в духовке и после мажем соусом. Сверху кладем котлету, тонко порезанный помидорчик, сверху натираем капусту и морковь и накрываем верхним слоем булочки. 
  • Блюдо готово, можно подавать к столу!
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Киноа бургер с авокадо

    Ингредиенты:

    • 250 г киноа
    • 1 яйцо
    • 1 авокадо 
    • 130 г творога
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 ст. ложки муки
    • 30 г пармезана
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Киноа нужно залить водой на два пальца выше массы и довести до кипения. Это займет минут 10.
  • Когда киноа остынет, добавь туда взбитое яйцо, подробленный чеснок, мелко порезанную луковицу, творог, тертый сыр — все вместе хорошенько смешай.
  • Получившуюся массу посоли и поперчи, добавь муки и сформируй котлетки для бургеров. 
  • Обжарь их по 4 минуты с каждой стороны, вложи в булку, добавь порезанный авокадо и зелень.
  • Бургер готов, подавай к столу.
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Бургер с котлетой из свеклы и моркови

    Ингредиенты:

    • 200 г свеклы
    • 200 г моркови
    • 80 мл молока
    • 15 г манки
    • 2 булочки для бургера
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Морковь натри на мелкой терке.
  • Свеклу отвари 20 минут.
  • На сковороде разогрей молоко и добавь туда морковь. Несколько минут обжаривай.
  • Туда же добавь манку и жарь, пока вся масса не станет густой.
  • Свеклу натри на мелкой терке. Добавь ее в сковородку, посоли и размешай.
  • У нас получился фарш, из которого лепим котлетки.
  • Обжарь их на среднем огне около 4 минуты с каждой стороны. 
  • На булку положи котлету, добавь помидор или любой другой овощ, зелень и подавай к столу.
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Бургер с котлетой из тофу

    Ингредиенты:

    • 400 г твёрдого или экстратвердого тофу.
    • 1 средняя луковица
    • 3 веточки зелёного лука
    • 2 ст. ложки зародышей пшеницы
    • 2 ст. ложки муки
    • 2 ст. ложки чесночного порошка
    • 2 ст. ложки соевого соуса
    • Щепотка чёрного перца
    • 6 булочек для гамбургеров
    • Кетчуп, горчица или веганский майонез
    • 6 ломтиков помидора

    Приготовление:

  • Аккуратно слей воду и хорошенько отожми тофу, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Разомни его в мелкие крошки в большой миске.
  • Добавь в тофу мелко нарезанный репчатый и зелёный лук, зародыши пшеницы, муку, чесночный порошок, соевый соус и щепотку перца. Хорошо перемешай.
  • Сформируй из массы аккуратные котлеты.
  • Обжаривай гамбургеры на растительном масле до слегка золотисто-коричневого цвета 5-6 минут с каждой стороны. Также ты можешь приготовить их на гриле.
  • Подавай на булочках со своими любимыми начинками, добавив соусы и помидоры.
  • Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет без мяса и рыбыВегетарианский бургер © depositphotos.com

    Кстати, а не хочешь узнать, как приготовить кабачковый, печеночный и рыбный торты?

    Печать страницы

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Как приготовить вегетарианский бургер: 6 котлет..." Только что