Как приготовить кляр для любой рыбы, чтобы середина была сочной

Для меня всегда было проблемой выбрать правильный кляр для рыбы. Для одних идеально подходит смесь яиц с мукой, для других — соевый соус, а для третьих — пиво. В очередной раз покупая судака, хека, треску или горбушу, я только гадаю, как их лучше пожарить.

Вот бы кто-нибудь придумал универсальный кляр для рыбы, правда? Такой, чтобы любую можно было вкусно приготовить. Представьте, такой уже есть! Делюсь с вами не одним, а сразу четырьмя рецептами кляра для любой рыбы! Сохраняйте и жарьте рыбку с удовольствием!

Универсальный кляр для рыбы: 4 рецепта

Сырный кляр для рыбы

Ингредиенты

3 ст. л. майонеза
4 яйца
100 г твердого сыра
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
2 ст. л. муки

Приготовление

Немного взбейте майонез с яйцом.

Натрите твердый сыр на крупной терке и вмешайте его в майонезную массу.

Добавьте муку, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте.

Картофельный кляр для рыбы

Ингредиенты

2 картофелины
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль по вкусу

Приготовление

Натрите сырой картофель на крупной терке.

Добавьте муку, соль и яйцо, хорошенько перемешайте ингредиенты.

Кляр по-китайски для красной рыбы

Ингредиенты

1 яйцо
2 ст. л. кукурузного крахмала
соль по вкусу
специи по вкусу

Приготовление

Взбейте яйцо с крахмалом, специями и солью.

Тщательно перемешайте ингредиенты. Обжаривайте рыбу в кляре по-китайски на большом огне.

Кляр на пиве

Ингредиенты

3 яйца
200 г муки
0,3 ч. л. соли
200 мл темного пива

Приготовление

Разбейте яйца и отделите желтки от белков.

Смешайте желтки с мукой и темным пивом.

Венчиком взбейте яичные белки в густую пену.

Аккуратно введите белковую массу в смесь желтков и муки.

Как приготовить кляр для любой рыбы, чтобы середина была сочной Интересные ингредиенты в составе кляра для жареной рыбы подарят продукту новый вкус. Возможно, необычные оттенки сделают это блюдо вашим любимым! Кстати, в качестве гарнира для жареной в кляре рыбы отлично подойдут картофельное пюре, отварной рис или овощное рагу.

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.