Как сделать идеальный имбирный чай с лимоном, специями и медом. Пошаговый рецепт, советы и рекомендации.
История блюда
Имбирный чай — это традиционный напиток в азиатских кухнях, славящихся своими целебными свойствами. [Larousse Gastronomique](https://www.larousse.fr/) описывает его как идеальный согревающий напиток для зимних вечеров.
Возможные заменители
vegan: Замените мед кленовым сиропом для создания веганского варианта.
glutenFree: Рецепт изначально не содержит глютена.
keto: Уберите сахар и добавьте немного эритритола для сладости без углеводов.
Полезные советы от шефа
- Истинный аромат имбиря раскрывается после 10 минут кипячения.
- Используйте качественный мед для получения глубокого вкуса.
- Добавьте немного корицы для усиления вкусовых оттенков.
Частые ошибки
- Длительное кипячение имбиря может сделать чай горьким.
- Использование металлического чайника может испортить вкус напитка, лучше выбрать стеклянный или керамический.
- Не добавляйте сахар до полного растворения, чтобы избежать кристаллизации.
Подача и сервировка
Подавайте имбирный чай в прозрачных чашках, чтобы гости могли насладиться его цветом. Можно украсить кружочками лимона или добавить свежую мяту.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 10 руб.
Часто задаваемые вопросы
Что делать, если имбирный чай слишком острый?
Добавьте больше лимона и немного меда, чтобы сбалансировать вкус.
Ингредиенты Порции: –+5
- Корень имбиря 25 гр.
- Лимон 1 шт.
- Вода 1200 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Молотый черный перец 1 щепотка
На 100 гр готового блюда. Калории: 40 ккал Белки: 0.3 г Жиры: 0.1 г Углеводы: 9.5 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Как приготовить имбирный чай с лимоном и специями
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте лимон тонкими дольками, а имбирь — мелкой соломкой, предварительно помыв и очистив корень от кожуры. Возьмите щепотку молотого черного перца и 3 столовые ложки сахара или меда. -
Доведите воду до кипения. Используйте стеклянный или керамический чайник, чтобы избежать ненужного привкуса. Объем чайника должен составлять 2-3 литра. -
Положите имбирь в кипящую воду и снова доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 10 минут. -
Добавьте лимон, щепотку перца и сахар или мед. Перемешайте до полного растворения сахара и варите на маленьком огне ещё 10–15 минут. -
Дайте чаю настояться в течение 20 минут. Процедите напиток через ситечко в удобный чайник и разлейте по чашкам.
– — Имбирный чай особенно прекрасен в холодные дни.
– — Если имбирный чай использовать в качестве освежающего напитка, добавьте перец и лимонный сок с мятой. Охладите, а затем положите в чай кусочки льда.
– — Лучший материал для чайных чашек: фарфор, глина, фаянс, стекло. Наименее подходящие: любая жесть и пластик.
– — И мед, и сахар сладкие, но поскольку мед слаще сахара, общее количество калорий, усваиваемых для придания сладости одинаковому объему продукта, меньше.