Как приготовить ажурные блинчики «Паутинка». Хрустящая выпечка из простого теста.

Раньше у многих были советские вафельницы. Мамы выпекали румяные вафельные блины, а маленькие помощники быстренько сворачивали их в трубочки. Я обычно не дожидалась, пока мама заполнит их кремом, лопала так. Этот обычный десерт из теста казался мне вкуснее конфет.

Наверное, поэтому я так загорелась желанием приготовить ажурные трубочки, рецепт которых скинула мне подруга. Называется выпечка «Паутинка». И правда, готовое изделие напоминает сети паука. При этом лакомство хрустящее и сладкое.

Как приготовить десерт из теста

Удобно то, что для жарки используют сковороду. Тонкая сеточка из теста схватывается моментально, так что вы быстро справитесь с выпеканием блинчиков. А сворачивать их в трубочки или нет — дело ваше.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 75 г Кукурузный крахмал — 40 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 90 мл Соль — 0,25 ч. л. Подсолнечное масло — 1,5 ст. л. Ванильный сахар — 0,5 ч. л. Рисовая мука — 37 г

Приготовление

В глубокой миске смешайте пшеничную и рисовую муку, крахмал, соль, обычный и ванильный сахар.

Вбейте яйцо, влейте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте венчиком до полного растворения сахара.

Добавьте подсолнечное масло без запаха и еще раз перемешайте тесто. Затем перелейте его в кондитерский мешок.

Поставьте сухую сковороду на небольшой огонь и хорошо разогрейте. После чего выдавите тесто тонкой струйкой, создавая ажурные узоры.

Как только блинчик начнет подрумяниваться, сверните его в трубочку прямо на сковороде, помогая себе лопаткой. Таким же образом пожарьте остальные блины.

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.