Качество семги определяет вкус готового блюда, если вы добавляете рыбу в него, или же просто вкус бутерброда с ней. Поскольку семга является довольно дорогим продуктом, многие предпочитают приобретать готовую версию. Я предлагаю вам попробовать засолить рыбу самостоятельно. Это несложно и не требует использования приправ. Ведь специи могут испортить натуральный вкус рыбы. А красная рыба, приготовленная по данному рецепту, сохранит все свои витамины и аминокислоты, а также истинный вкус рыбы.
Ингредиенты Порции: –+1
- Семга (свежая) 850 г
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
24 час. 5 мин.
Как приготовить рецепт Как правильно засолить красную рыбу к праздникам
- Если кусок рыбы большой или вы не планируете его съесть сразу, то разделите его на две части.
Смешайте соль с сахаром и тщательно обмажьте этой смесью рыбу со всех сторон.
Поместите в контейнер и отправьте в холодильник. - Через 12 часов слейте жидкость из контейнера (если она образовалась), переверните рыбу и снова поставьте на холод.
Еще через 12 часов готовую рыбу обсушите бумажными полотенцами.
Ту рыбу, которую вы собираетесь съесть в течение 3-х дней, храните в бумаге в холодильнике. Остальную заверните в пленку для еды и заморозьте. Хранить можно до шести месяцев в морозильной камере.
А я вас немного подразню. Кусочек такой рыбки, да на черном хлебе, да с лучком… ммм… Приятного аппетита. Как правильно засолить семгу, смотрите в коротком видео. СПАСИБО.
Источник: www.tvcook.ru