Некоторые блюда профессиональные повара категорически запрещают готовить из замороженного мяса или курицы.
Но реальность нашей жизни такова, что большинство российских семей всегда закупается впрок.
Так вот, благодаря одному хитрому трюку, а именно способу разморозки, готовые блюда из мяса (курицы) даже при глубокой заморозке, получаются словно из свежего или охлажденного продукта.
Более того, данный способ позволяет разморозить замороженные продукт в разы быстрее.
Тек же хотелось бы поделиться рецептом приготовления мяса со своего канала на ютуб:
Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Чудодейственная формула
Разморозка мяса в горячей воде — не самый лучший вариант, так как размораживается лишь верхний слой, а сам кусок остается замороженным внутри.
Есть способ быстрее и эффективнее, с сохранением всех вкусовых качеств.
Воду необходимо подогреть до температуры 35*С — 40*С. После растворить в воде 2 столовые ложки соли и чайную ложку пищевой соды.
Размешать и опустить в раствор, требующий разморозки мясной продукт.
Результат
Мясо или курица разморозятся быстрее, полностью сохранив качество и свойство охлажденного продукта.
Благодаря соли, которая вступает в реакцию со льдом, разморозка происходит быстрее.
Соль и сода предотвращают распространение бактерий.
Размороженное таим образом мясо (или курица) выглядят свежими и аппетитными, будто только, что с рынка.
И блюда из них такие же вкусные и сочные, как из свежего, максимум охлажденного продукта.
Воспользуйтесь этим лайфхаком, чтобы оценить его эффективность.
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
