Индейка в аэрогриле – это весьма аппетитное мясное блюдо, которое не займет у вас много времени, и вы получите максимальное наслаждение от процесса его приготовления, ведь незаменимым помощником на кухне станет аэрогриль. Кроме того, мясо птицы получается не только очень ароматным, но и с золотистой хрустящей корочкой, при взгляде на которую, разыгрывается здоровый аппетит.
Ингредиенты Порции: –+1
- Голень индейки 1 штука
- Растительное масло 50 грамм
- Вустерский соус 1 столовая ложка
- Соевый соус 50 миллилитров
- Имбирь молотый сушеный 1 чайная ложка
- Лимон 1 штука
- Перец черный горошком по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Приправа «Хмели-Сунели» по вкусу
- Вода 100-125 миллилитров
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
4 час. 25 мин.
Как приготовить рецепт Индейка в аэрогриле
-
подготавливаем лимон
Сначала промываем лимон под проточной водой и затем выкладываем его на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем цитрус на две половины. Поскольку нам нужен лимонный сок, выжимаем сок из каждой половинки с помощью ручной соковыжималки.
-
подготавливаем индейку
Индейку в аэрогриле можно готовить как целиком, так и в виде кусочков. Я предпочитаю индюшиную голень, поскольку она более сочная и мясистая. Итак, сначала тщательно промываем ингредиент под теплой проточной водой. Затем с помощью кухонных полотенец высушиваем главный ингредиент от лишней жидкости и временно выкладываем мясо на разделочную доску.
-
готовим маринад
В небольшую миску выливаем свежевыжатый лимонный сок, а также соевый соус, соус «Ворчестер», растительное масло и добавляем сушеный имбирь. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 5-7 минут.
-
маринуем индейку
Чтобы индюшиную голень пропитать маринадом как снаружи, так и изнутри, воспользуемся обычным чистым медицинским шприцом. Набираем в шприц маринад и надеваем на него медицинскую иглу. Теперь в нескольких местах прокалываем мякоть голени и вводим в нее небольшие порции ароматной заправки. Внимание: не набираем в шприц весь маринад, чтобы осталось немного для поливки шкурки голени. В конце выкладываем мясо в миску и поливаем его оставшейся заправкой. Оставляем емкость с индейкой мариноваться на 3 часа.
-
готовим индейку в аэрогриле
За 30 минут до завершения маринования в стеклянную колбу аэрогриля наливаем 100-125 миллилитров очищенной воды. В эту же емкость добавляем черный перец горошком, лавровые листья и приправу «Хмели-сунели» по вкусу. Благодаря этим специям в процессе приготовления индейка будет пропитываться их ароматами и получится еще вкуснее. После этого маринованную индюшиную голень перекладываем из миски на самую нижнюю решетку аэрогриля, устанавливаем температурный режим — 200°С и готовим мясо в течение 50-60 минут. Важно: по истечении 20 минут открываем крышку аэрогриля и с помощью вилки или кухонных щипцов переворачиваем голень на другую сторону, затем снова закрываем крышку и продолжаем готовить блюдо.
-
подаем индейку в аэрогриле
По окончании времени приготовления индейки в аэрогриле, блюдо можно аккуратно переложить на специальную тарелку для подачи, используя вилку или кухонные щипцы. Мясо получается не только очень ароматным, но и с жареной золотисто-коричневой, довольно хрустящей корочкой. Такую еду можно подавать с различными гарнирами. Например, отличным дополнением к индейке станет рис или запеченный картофель, а также овощной салат или нарезка из овощей. Приятного аппетита!
– – Перед подачей индейку можно полить специальным соусом, который можно приготовить из оставшегося бульона в колбе аэрогриля. Для этого процеживаем жидкость через ситечко в отдельную пиалу. Затем добавляем в бульон небольшое количество пшеничной муки и тщательно перемешиваем с помощью венчика до получения однородной массы. Количество муки зависит от желаемой густоты соуса. После этого разогреваем сковороду и выливаем почти готовый соус. При постоянном помешивании столовой ложкой готовим соус до его полного загустения. Сразу же после этого, пока соус еще горячий, поливаем им индейку.
– – Кроме специй, которые мы добавляем в стеклянную колбу с водой, можно использовать любые другие приправы по вашему вкусу.
– – Для остроты блюда перед тем, как поливать его маринадом, мякоть можно натереть черным молотым перцем.
– – Ни в коем случае не добавляйте соль в индейку, так как соевый соус уже достаточно соленый и, пропитываясь маринадом, мясо станет умеренно соленым. В любом случае после приготовления блюдо всегда можно досолить.