Наконец-то грибной сезон! Лето было засушливое, а потому летних грибов на Среднем Поволжье в этом году не было.
А я грибы просто обожаю. И не какие-то вешенки или шампиньоны, которые за грибы даже не считаю, а именно лесные — маслята, опята, грузди, белые, подберезовики, подосиновики и т..
На прошлой неделе посчастливилось нам с мужем прогуляться по лесу и собрать немного грибочков.
Нам повезло, мы набрали опят, основную массу грибов я заготовила на зиму, в так же оставила немного, чтобы покушать грибы с жареной картошкой и, конечно, сварить суп.
Грибной суп я варю не так, как все остальные. У меня есть несколько своих "хитростей", благодаря которым у меня грибной суп получается вкуснее и ароматнее, чем у остальных.
Но сначала хочу поделиться новым рецептом со своего канала на ютуб:
СУПЕР закуска из селедки советских времен. Просто, Быстро и очень вкусно
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Бульон
Я никогда не варю грибной суп на "воде". Всегда использую мясной или куриный бульон.
Грибной суп на мясном бульоне вкуснее и сытнее. В этот раз я варила грибной суп с фрикадельками.
Дополнительный ингредиент
Грибы, лук и картошка — вот ингредиенты для грибного супа который варят остальные кулинары.
Однако, в этом случае суп получается немного пустым.
Я в последнее время стала добавлять в грибной суп вермишель-засыпку.
Суп перестает быть пустым, получается вкуснее и сытнее.
Усиливаю аромат
Вообще, этот лайфхак с усилителем аромата придуман для того, чтобы сделать вкуснее блюда из вешенок и шампиньонов, но почему бы не добавить капельку "волшебного" порошка и в суп с опятами.
Про волшебный порошок у меня есть видео на канале на ютуб:
Как безвкусным и пресным шампиньонам и вешенкам придать аромат и вкус благородных лесных грибов
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Так я и сделала.
Грибной суп получился очень вкусный, сытный, ароматный. Даже соседка учуяла запах моего грибного супа с улицы.
А как Вы готовите грибной суп? Может быть у Вас тоже есть свои хитрости и секреты в приготовлении этого блюда?
Поделитесь ими в комментариях.
Спасибо.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
