Хашбраун вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Хашбраун — это тертый жареный картофель, но совсем не драники! Кроме того, это блюдо можно употреблять в пост, так как его состав довольно простой: картофель, зелёный лук, растительное масло, соль и перец. А сам процесс приготовления хашбрауна достаточно легок, вам точно понравится.

Ингредиенты Порции: –+1

Картофель 3 штуки (крупный)
Зеленый лук 1 штука
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

20 мин.

Как приготовить рецепт Хашбраун

подготавливаем ингредиенты

Очистите картофель и промойте его. Также промойте зелёный лук.
трем картофель

Натрите картофель на мелкой терке. После этого отожмите картофель и слейте выделившийся сок. Для этого можно использовать марлю: заверните в неё тертый картофель и отожмите, или просто надавить рукой.
нарезаем лук

Нарежьте зелёный лук кольцами, при этом нам нужна именно его зеленая часть.
смешиваем картофель с луком
Смешайте натертый картофель с нарезанным зелёным луком. Добавьте перец и соль по вкусу.
Учтите, что картошка требует довольно много соли. Но будьте внимательны, лучше недосолить, чем пересолить. Вы всегда сможете добавить соль в готовое блюдо, а вот убрать её уже не получится.
жарим хашбраун
Нагрейте немного растительного масла в сковороде, примерно 1 столовую ложку. Выложите картофельную массу в разогретую сковороду ложкой. Не делайте хашбраун слишком толстым, иначе есть риск, что картофель внутри останется сырым. Если все не поместилось в одну сковороду, лучше оставьте на второй раз.
Ждите, пока картофель снизу покроется золотистой корочкой и схватится. Для этого готовьте хашбраун 3-4 минуты на высоком огне. Затем аккуратно переверните его, поддев картофельную лепешку лопаткой, накройте сковородку тарелкой и быстро переверните, чтобы хашбраун оказался на тарелке. Вы также можете просто перевернуть картофель с помощью широкой лопатки. Главное, не позволить ему развалиться.
Продолжайте жарить хашбраун, добавив немного растительного масла. Жарьте на среднем огне до полной готовности (примерно ещё 3-4 минуты).
подаем хашбраун
Готовый хашбраун переложите на разделочную доску и разрежьте на четыре части ножом.
Подавайте как самостоятельное блюдо или закуску, непременно дополнив различными соусами: сметаной, майонезом, томатным или чесночным соусом. Отлично подойдет и для большой компании, просто приготовьте несколько хашбраунов вместо одного. Приятного аппетита!