Хачапури с сыром и яйцом в духовке по-аджарски вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Замечательный рецепт приготовления идеально мягких и сочных хачапури аджарской кухни с начинкой из сыра и куриных яиц с маслом, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими отличными вкусовыми качествами!

Ингредиенты Порции: –+4

• Для приготовления теста:
• Вода (теплая) 300 мл.
• Дрожжи сухие 7 гр.
• Сахар 1 ст.л.
• Мука (пшеничная) 400 гр.
• Соль 1 ч.л.
• Растительное масло 2.5 ст.л.
• Для начинки:
• Сыр Моцарелла 180 гр.
• Сыр адыгейский 200 гр.
• Вода (теплая) 150-200 мл.
• Куринные яйца 5 шт.
• Масло сливочное 40 гр.
• Для смазывания:
• Куринные яйца 1 шт.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 55 мин.

Как приготовить рецепт Хачапури с сыром и яйцом в духовке по-аджарски

• Видео рецепт

  Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших хачапури с сыром и куриным яйцом по-аджарски.

• 
  

  Подготовка продуктов

  Для приготовления вкуснейших хачапури подготавливаем необходимые продукты.

• 
  

  Приготовление опары

• Выливаем в объемную миску 300 мл. теплой кипяченой воды, после чего высыпаем в нее 1 ст.л. сахара и 7 гр. сухих дрожжей.
• Выкладываем в общую миску 3 ст.л. муки из общего количества.
• Перемешиваем все ингредиенты в миске и ставим ее в теплое место для активации дрожжей на 15 минут.
• 
  

  Просеиваем муку

  Частями просеиваем в миску с активированными дрожжами 300 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соли.

• 
  

  Замешиваем тесто

• Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.
• Собираем тесто в миске руками и выливаем в нее 2 ст.л. растительного масла.
• 
  

  Вымешиваем тесто

• Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции 7-10 минут, затем прикрываем миску полотенцем и ставим ее на 1 час в теплое место.
• По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его вымешиваем 2 минуты, после чего формируем и делим на 4 части.
• 
  

  Формируем тесто

  Из каждой части теста делаем колобки, которые затем прикрываем полотенцем и даем им расстояться 20 минут.

• 
  

  Приготовление начинки

• Выкладываем в глубокую миску и разминаем в ней 200 гр. адыгейского сыра, затем натираем в миску на крупной терке 180 гр. сыра моцарелла и перемешиваем сыр между собой.
• Разбиваем в миску с сыром 1 куриное яйцо, затем выливаем в нее от 150 до 200 мл. теплой кипяченой воды.
• Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
• 
  

  Раскатываем тесто

  Выкладываем поочередно каждый колобок на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем их скалкой до лепешки 2 мм. толщиной.

• 
  

  Выкладываем начинку

  Хорошо перемешиваем начинку в миске и выкладываем ее по 1 ст.л. с каждой противоположной стороны лепешки.

• 
  

  Формируем заготовки

• Заворачивайте края лепешек с начинкой с каждой из сторон.
• Формируйте заготовки из теста в виде лодочек, после чего хорошо сцепляйте их края.
• 
  

  Заполняем заготовки сыром

  Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем на него заготовки из теста, затем выкладываем в каждую 3 ст.л. начинки из сыра и ставим противень на 15 минут в теплое место на расстойку.

• 
  

  Выпечка хачапури

• После расстойки ставим противень в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
• Достаем противень из духовки и смазываем выпечку взбитым куриным яйцом.
• Выкладываем в каждую выпечку по 1 куриному яйцу и по 10 гр. сливочного масла.
• Ставим противень в духовку еще на 2 минуты.
• 
  

  Подача хачапури

• По прошествии времени достаем противень из духовки.
• Выкладываем приготовленные хачапури по-аджарски на тарелки.
• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!