Богатые вкусом грибы, объединенные с насыщенной перловкой, превращаются в необычайно вкусный и сытный суп. Разнообразие грибов и специй придают этому блюду неповторимый аромат и вкус. Это классическое блюдо, которое всегда вызывает восхищение
Ингредиенты Порции: –+1
- Шампиньоны 500 гр.
- Грибы сушеные 1-2 горсти
- Крупа перловая (Перловка) ½ стак.
- Лук 800 гр.
- Морковь 1 шт.
- Мускатный орех ½ ч.л.
- Хлопья перца чили ¼ ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 40 мин.
Как приготовить рецепт Грибной суп с перловкой
- Сушеные грибы замочить на ночь.
- Перловку промыть и варить 45 минут.
- Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно.
- Морковку натереть на крупной тёрке. Шампиньоны почистить и нарезать.
- В кастрюле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь. Добавить шампиньоны, мускатный орех, хлопья перца чили, соль, перец.
- Обжарить пока не выпарится жидкость. Добавить замоченные сушеные грибы, перловку, картошку. Перемешать.
- Добавить 1.5-2 литра воды. Довести до кипения, варить 10-15 минут. Снять с огня. Дать немного настояться.
Подавать со сметаной.
Источник: www.tvcook.ru