Как приготовить гречку по-купечески с фаршем. Простой рецепт вкусного и сытного блюда, которое легко приготовить дома.
Гречка по-купечески с фаршем – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Сочетание гречневой крупы и мясного фарша делает его сытным, а добавление овощей и томатной пасты придает блюду яркий и насыщенный вкус.
Гречка по-купечески – это не только вкусное, но и полезное блюдо, так как гречка богата витаминами и минералами. Этот рецепт подойдет как для опытных хозяек, так и для начинающих кулинаров, поскольку его легко приготовить и он не требует особых кулинарных навыков.
Полезные Советы:
- Выбор фарша: Для этого блюда можно использовать любой мясной фарш – говяжий, свиной, куриный или смесь. Если хотите более легкий вариант, попробуйте фарш из индейки.
- Ароматные специи: Помимо классического черного перца и лаврового листа, вы можете добавить немного паприки, сушеных трав или копченой паприки, чтобы придать блюду дополнительные нотки вкуса.
- Вегетарианский вариант: Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию этого блюда, замените мясной фарш на соевый фарш или обжаренные грибы. Гречка по-прежнему останется сытной и вкусной.
Подача на Стол
Гречка по-купечески с фаршем – блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и с различными дополнениями. Попробуйте сервировать его с соленьями, свежими овощами или зеленью. Это добавит свежести и легкости в ваше блюдо. Также можно подать его со сметаной или домашним соусом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да, гречка по-купечески отлично хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Перед подачей её нужно просто разогреть.
2. Чем можно заменить томатную пасту?
Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно очищенными от кожуры и мелко нарезанными. Или используйте кетчуп или аджику для придания дополнительного вкуса.
3. Можно ли заморозить это блюдо?
Да, вы можете заморозить гречку по-купечески в герметичном контейнере на срок до 1 месяца. Разогревайте её в микроволновке или на плите с добавлением небольшого количества воды.
Ингредиенты Порции: –+4
- Гречка 150 гр.
- Фарш из свинины и говядины 300 гр.
- Лук репчатый 70 гр.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Морковь 150 гр.
- Мало растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый ⅓ ч.л.
На 100 гр готового блюда. Калории: 142 ккал Белки: 7 г Жиры: 7 г Углеводы: 12 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Гречка с фаршем по-купечески
Подготовка гречки
Для начала гречневую крупу нужно тщательно промыть под холодной водой. Затем её следует слегка подсушить на сковороде. Для этого разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите гречку на сковороду и обжаривайте на среднем огне в течение нескольких минут, пока крупа не станет слегка золотистой. Этот шаг добавит блюду приятный ореховый аромат.
Обжарка лука, фарша и моркови
Возьмите репчатый лук, очистите его и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать, разбивая его на мелкие кусочки. Когда фарш приобретет золотистый оттенок, добавьте натертую морковь и готовьте ещё несколько минут, пока морковь не станет мягкой.
Добавление томатной пасты
После того как фарш и овощи обжарились, добавьте в сковороду томатную пасту. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы паста равномерно распределилась по всей массе. Обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты, чтобы томатная паста раскрыла свой вкус.
Смешивание с гречкой
К обжаренному фаршу и овощам добавьте заранее подготовленную гречневую крупу. Залейте всё это кипятком так, чтобы вода слегка прикрывала гречку примерно 250-300 гр. Добавьте соль по вкусу. Если хотите, можете добавить лавровый лист и молотый черный перец для аромата. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите гречку на медленном огне примерно 15-20 минут, пока она не впитает всю жидкость и не станет мягкой.
Завершение блюда
Когда гречка будет готова, снимите сковороду с огня и добавьте мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте блюдо, чтобы чеснок равномерно распределился. Оставьте блюдо настояться под крышкой ещё на 5 минут.