Гречка, которая всегда спасала россиян как продукт длительного хранения, может подорожать. Весной текущего года ее посеяли на площади 746 тысяч гектаров, что на 32,4% меньше, чем в прошлом году. Это минимальный показатель за весь XXI век. Общий сбор гречихи может составить 788 тысяч тонн, что также на 32% меньше, чем ранее. Какие же цены на гречневую крупу следует ожидать к зиме?
Согласно данным Росстата на конец сентября, средние цены на гречку в стране составляют 78 рублей за килограмм — они не увеличились, поскольку используются старые запасы, накопленные в предыдущие годы. Тем не менее, эти запасы, скорее всего, уже истощаются. Обход торговых сетей показал, что в некоторых супермаркетах 900-граммовый пакет гречки сегодня стоит 130 рублей. Однако менеджер торгового зала заверил, что иногда бывают акции, и при удаче такой пакет можно приобрести за 100 рублей или даже дешевле.
Уместно вспомнить, какой ажиотаж вокруг гречки был в 2014 году. Еженедельные данные Росстата напоминали сводки с фронта. Цены повысились на 7,8%, а на 16,1% … В итоге за год цена этой крупы увеличилась на 50%, а в некоторых регионах страны — на целых 100%. Торговые сети ограничивали продажу до 5 пачек в одни руки. Плавное снижение цен началось с лета 2022 года, когда в мае была зафиксирована рекордная цена на гречневую крупу: 144 рубля за килограмм.
Может ли эта старая история с гречкой повториться в текущем году? Здесь всё повторяется, наступаем на те же грабли. У нас были высокие урожаи этой культуры и низкие розничные цены. Это не устроило крестьян, и они начали сокращать площади посевов. Как только они снизили их до критического минимума (на 32%), сразу же проявился неурожай.
В общем, мы не извлекаем никаких уроков из прошлого, даже недавнего. На 22 сентября было намолочено около 78 тысяч тонн гречихи, что почти на 60% меньше, чем за тот же период 2024 года.
Согласно открытым источникам, посевы гречки весной 2025 года, по сравнению с 2024 годом, сократились на 32%. Однако посевные площади в прошлом году (1,1 миллиона гектаров) также уменьшились по сравнению с 2023 годом — на 200 тысяч гектаров. А в 2023 году они сократились по сравнению с 2022 годом.
В целом, тенденция является очевидной. Если ранее существовала надежда, что цены на гречку останутся стабильными благодаря запасам этой крупы, то сейчас такой надежды нет.
Тем не менее, кандидат экономических наук и ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов уверен, что ситуация 2014 года и ограничение продаж в одни руки не повторятся.
— По крайней мере, потому что реальные доходы населения за это время существенно возросли, — поясняет он. – И покупатель может легко найти замену гречке — другими продуктами или крупами. Например, перловкой. Правда, с ней нужно возиться, сутки вымачивать. Зато с морковкой и пережаренным луком это настоящее лакомство. С гречкой в этом плане проще — залил водой и довёл до кипения.
Что касается ожидаемого снижения валового сбора гречихи, то очевидно, что в регионах отсутствует прогнозирование возделывания сельскохозяйственных культур, в результате чего получается: когда густо, а когда пусто. Система регулирования рынков в стране сегодня создана, но она пока что неэффективна, работает с запозданием.
Гречка сама по себе не решает продовольственную проблему, но она является индикатором, что необходимо следить за аграрной политикой.
— Если допустить, что могут возникнуть перебои с поставками гречки в розничную сеть, как это было когда-то с куриными яйцами, можем ли мы ожидать, что правительство начнет импортные закупки?
— Вряд ли. Потребление этой культуры в мире довольно ограничено. Главный потребитель — это мы, Россия. В небольших объемах её также возделывают в странах Индокитая, но исключительно для внутреннего потребления.
— Значит, запас не помешает. Как долго может храниться мешок гречихи в чулане?
— В мешке не советую хранить. Там могут завестись разные жучки, для которых гречка — отличная кормовая база. Нужно немного обжарить зерна на сковороде, чтобы избавиться от насекомых, а затем закатать в стеклянные банки. В таком виде она может храниться и год, и два. Вопрос только в том, зачем? Гречка такая культура, что в один год бывает неурожай, а на следующий — перепроизводство.