Наверняка, никто не сможет сказать, что не знает о пользе говяжьей печени. Но в чем ее польза и как ее можно приготовить вкусно и без горчинки? Полезна печень разнообразием витаминов и различных элементов таких, как натрий калий, магний, медь, калий, экстрактивные вещества, железо фосфор. Содержит витамины А,D,E,K. Печень полезна как детям, так и взрослым. Детям при малокровии. Взрослым при курении, атеросклерозе, диабете, по причине содержания в ней хрома. А вот, как ее приготовить вкусно и правильно мы вам расскажем с рецептом говяжья печень в сметане.
Ингредиенты Порции: –+4
- Печень говяжья (-1 кг) 1 кг.
- Сметана 400 г.
- Масло сливочное 60 г.
- Лук 1 шт.
- Морковь (большя) 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Говяжья печень в сметане
-
тушим печень.
Так как наш основной ингредиент печень, то начинаем именно с нее. Предварительно промыв печень, нарезаем ее соломкой. Выкладываем ее в сковороду и заливаем водой (так чтоб вода чуть покрывала печень) и тушим около десяти минут. Когда время истекло, перекладываем вместе с жидкостью, в которой она тушилась в кастрюльку.
-
обжариваем овощи.
Овощи тщательно вымываем. Морковь натираем мелко на терке, режим мелко лук и обжариваем на сливочном масле (можно за неимением использовать подсолнечное). После того как наш лук приобрел золотистый оттенок выкладываем печень с бульоном, добавляем соль, специи, сметану, и тщательно перемешиваем.
-
готовим и подаем.
Тушится наше блюдо на небольшом огне в среднем около тридцати минут. И за пять минут до конца, добавляем зелени по вкусу. Такое блюдо как печень в сметане вполне подойдет к любому столу. Падают его обычно с различными гарнирами или зелеными салатами, так как оно сними очень сочетается. Украсит блюдо можно так же зеленью салатом, укропом, или петрушкой. Подавайте это произведение к любому столу по любому поводу и всегда услышите похвалу и восторг. Приятного аппетита!
Предварительно желательно замочить печень, в небольшом количестве молока сняв с нее пленку, дать просохнуть и затем нарезать, эта процедура уберет горчинку.
Следите за временем готовки нашего блюда, потому как если печень переварится, то она станнит слишком жесткой.
Очень полезна именно печень теленка, так, что, при выборе делайте упор именно на нее.