Говядина в кляре — нежное мясо в маринаде из горчицы и сметаны. Супер тонкие кусочки говядины в воздушном кляре сохраняют свою сочность и вкус. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты Порции: –+4
- Мясо говядины 500 г
- Горчица 3 ст.л.
- Сметана 3 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Куринные яйца 2 шт.
- Мука (пшеничная) 100 г
- Молоко 100 мл
- Разрыхлитель для теста 1/2 ч.л.
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Говядина в кляре
-
подготавливаем мясо
-
Говядину нарежьте тонкими ломтиками, а затем молоточком отбейте мясо с каждой стороны. Для удобства прикройте мясо пищевой пленкой, чтобы не сделать в нем дырочки. - Посолите говядину, поперчите, смажьте горчицей и сметаной. Оставьте пока лежать и мариноваться.
-
готовим кляр
Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте молока, муки и разрыхлителя для теста. Хорошо смешайте. Получится тесто, как на оладьи. Насыпьте немного муки в отдельную тарелку.
-
обжариваем говядину в кляре
Нагрейте в сковороде масло. Каждый кусочек говядины обмакните сперва в муке, а затем в кляре, после отправляйте на сковородку. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Лишнее масло уберите бумажными полотенцами.
-
подаем говядину в кляре
Говядину в кляре подавайте горячей. Мясо отлично дополняют свежие овощи. Приятного аппетита!
Источник: www.tvcook.ru