Гороховое пюре — это очень сытное и полезное блюдо. Приготовление горохового пюре не займет у вас много времени и усилий. Оно не потребует большого количества продуктов. Горох является самостоятельным блюдом, так как в его составе содержится значительное количество белка. Однако стоит помнить, что горох может быть довольно тяжёлой пищей для желудка, поэтому гороховое пюре лучше подавать на обед. Тем более что оно надолго утолит голод.
Ингредиенты Порции: –+6
- Горох 3 стакана.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Соль по вкусу.
- Зелень по вкусу.
- Растительное масло по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
8 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Гороховое пюре
-
подготавливаем горох
Горох нужно несколько раз промыть и замочить в воде лучше заранее, например, на ночь, если вы планируете блюдо к обеду, или утром, тогда есть возможность порадовать семью вкусным ужином.
-
варим горох
Замоченный заранее горох следует промыть. Горох замачивают от 5 до 10 часов. Затем высыпьте его в кастрюлю, залейте свежей холодной водой и поставьте на огонь. Варить горох необходимо 1-1,5 часа. Каждые 20 минут необходимо добавлять холодную воду в горох.
-
подготавливаем морковь
-
Промываем и очищаем морковь. Молодая морковь особенно легко чистится, достаточно слегка поскрести ее бока ножом, а старую следует очищать только с помощью овощечистки. -
Затем натираем ее на терке и добавляем в горох через 30-40 мин. после начала варки гороха. подготавливаем лук - Очищаем 2 головки репчатого лука и мелко нарезаем на разделочной доске. После этого добавляем его к гороху вместе с растительным маслом.
-
подготавливаем картофель
Промываем и очищаем картофель. Затем мелко нарезаем его на разделочной доске и добавляем в кастрюлю с горохом, когда тот почти готов. В это время добавляем соль и мелко нарезанную зелень по вкусу.
-
смешиваем ингредиенты
Готовое горячее пюре необходимо протолочь толкушкой или взбить в блендере, если вы хотите получить абсолютно однородную массу.
-
подаем гороховое пюре
Подавайте его как самостоятельное блюдо, распределив по тарелкам, или используйте в качестве начинки для пирогов и пирожков. Приятного аппетита!
– — правильно подсолить гороховое блюдо – это очень важно. Солить его нужно в конце варки. Так пюре не разварится, а получится более вкусным.
– — разминать гороховое пюре необходимо сразу, чтобы избежать комков.
– — пюре можно готовить из консервированного или замороженного горошка.