Проявите кулинарное творчество
Хэллоуин — это не только костюмы и страшилки, но и замечательный повод собраться всей семьей и приготовить что-то необычное, что создаст атмосферу праздника и вызовет восторг у детей и взрослых. Забудьте о привычных тыквенных пирогах (хотя они и хороши!), биохимик, нутрициолог, психолог Анна Дивинская подготовила коллекцию действительно оригинальных и креативных рецептов, которые не только выглядят впечатляюще, но и приносят пользу организму.
Тыквенный крем-суп «Котел ведьмы»
Тыква содержит много бета-каротина, который организм преобразует в витамин А, необходимый для зрения и иммунной поддержки. Запеките 500 г тыквы с луком и морковью, взбейте блендером с овощным бульоном до кремообразной консистенции. Добавьте кокосовые сливки для мягкости. Подавайте в черной миске, украсив паутиной из сметаны и крекерами в форме пауков. Куркума придаст яркий оранжевый цвет и усилит противовоспалительные свойства.
Банановые призраки в шоколаде
Калий из бананов поддерживает работу сердца и нервной системы. Разрежьте бананы пополам, вставьте деревянные палочки и заморозьте. Окуните в белый йогурт или растопленный белый шоколад, нарисуйте глаза и рот растопленным темным шоколадом. Это идеальный десерт с контролируемым содержанием сахара, где естественная сладость фруктов прекрасно сочетается с полезными жирами какао-масла.
Яйца «Глаза монстра»
Белок яиц содержит все незаменимые аминокислоты. Сварите яйца вкрутую, разрежьте пополам и выньте желтки. Смешайте желтки с греческим йогуртом, горчицей и специями. Наполните белки этой смесью, сверху положите половинку оливки или каперс, имитируя зрачок. Капля свекольного сока создаст эффект кровавых прожилок. Блюдо обеспечивает организм качественным белком и полезными жирами.
Смузи-боул «Фиолетовое зелье»
Антоцианы из ягод — мощные антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений. Взбейте замороженные чернику, ежевику и банан с растительным молоком до густой консистенции. Вылейте в глубокую тарелку и создайте декор из кусочков фруктов, семян чиа и гранолы. Этот завтрак насыщает клетчаткой, витаминами группы В и растительными полифенолами, которые поддерживают когнитивные функции мозга.
Мандариновые тыквы с творогом
Мандарины содержат витамин С, который способствует синтезу коллагена. Снимите верхушку с фрукта, аккуратно выньте мякоть. Смешайте творог с медом и ванилью, наполните мандариновые «тыковки». Вставьте сверху веточку сельдерея как плодоножку. Получается порционный десерт, где кальций из творога способствует укреплению костной ткани, а природные сахара фруктов обеспечивают быстрый энергетический заряд без резких скачков глюкозы в крови.
«Готовьте вместе с детьми — это развивает мелкую моторику и формирует правильные пищевые привычки. Яркие блюда стимулируют выработку дофамина, повышая настроение всей семье в преддверии праздника», — заключила Анна.