Галета с клубникой — это тонкое хрустящее тесто и сочная сладкая начинка! Чудесный летний клубничный пирог для всей семьи. Очень просто готовится и из доступных ингредиентов. Много клубники, чуть-чуть усилий, и отличный пирог к чаю готов! Рекомендую попробовать.
Ингредиенты Порции: –+4
- Для теста
- Мука (Пшеничная) 300 г
- Масло сливочное 220 г
- Сахар 1 ст.л.
- Вода 7-8 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Куринные яйца 1 шт
- Коричневый сахар по вкусу
- Для начинки
- Клубника 450 г
- Сахар 5 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Крахмал 2 ст.л. с горкой
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 30 мин.
Как приготовить рецепт Галета с клубникой
-
Готовим тесто
-
В глубокую тарелку высыпьте сахар и соль. Добавьте просеянную муку. Холодное масло (лучше всего его минут 30 перед готовкой подержать в морозилке), нарежьте ножом и добавьте в тарелку к остальным ингредиентам. -
Пальцами перемешивайте тесто, чтобы получилась однородная крошка. Затем добавьте 7-8 столовых ложек ледяной воды. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и однородным. - Скатайте готовое тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
-
Запекаем галету с клубникой
Пока тесто охлаждается, клубнику промойте, обсушите и нарежьте на половинки. Смешайте клубнику с сахаром и крахмалом. Подготовьте бумагу для выпечки: расстелите ее на столе и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто на пергамент, раскатайте в тонкую лепешку и выложите в середину этой лепешки клубнику. Затем загните края галеты к центру, накрывая часть клубничной начинки. Взбейте яйцо, смажьте им края галеты, а после посыпьте их коричневым сахаром. Это нужно для красивой корочки и приятного карамельного аромата. Выпекайте галету с клубникой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. После выпекания пирогу нужно дать остыть, чтобы начинка стала густой и не вытекала при нарезке.
-
Подаем галету с клубникой
Нарезайте остывшую галету с клубникой на кусочки и подавайте к чаю. Наслаждайтесь вкусом ароматной домашней выпечки, приготовленной с любовью. Приятного аппетита!