Я очень хочу поделиться с Вами рецептом своего любимого и достаточно быстрого завтрака. Французские тосты крем-брюле готовятся преимущественно из хлеба, сливок и молока, с добавлением апельсиновой цедры и ванильного экстракта. Надеюсь, что Вам это понравится!
Ингредиенты Порции: –+6
- Ингредиенты для приготовления французских тостов крем-брюле:
- Белый хлеб 1 буханка
- Сливки (30%) 2/3 стакана
- Молоко 1 1/3 стакана
- Куриные яйца 4 штуки
- Сахар 1/3 стакана
- Соль 1/4 чайной ложки
- Экстракт ванили 2 чайных ложки
- Ликер (апельсиновый ликер) 1 чайная ложка
- Для карамели:
- Сахар 2/3 стакана
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Французские тосты крем-брюле
-
Подготавливаем хлеб и крем
-
Начните с того, что нарежьте свежий хлеб на ломтики толщиной примерно 3,5 см. В итоге должно получиться около 6 ломтиков. Далее взбейте вместе сливки, молоко, яйца, соль и сахар. Добавьте апельсиновый ликер и экстракт ванили. У вас должен получиться однородный заварной крем. Теперь выложите ломтики хлеба на лоток в один слой и равномерно залейте их заварным кремом. - Дайте настояться, минимум 30 минут, периодически переворачивая ломтики, чтобы убедиться, что они хорошо пропитаны кремом.
-
Запекаем тосты
Разогрейте духовку до 160 градусов. Пока она нагревается, застелите противень специальной пергаментной бумагой для выпечки. Разложите ломтики с кремом на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут. Для проверки готовности используйте тонкий нож: проткните им серединку тоста, если нож окажется слегка влажным, значит, тосты готовы.
-
Готовим карамель
Для карамели возьмите небольшую сухую кастрюлю, лучше с толстым дном. Поставьте ее на средний огонь и добавьте оставшиеся 2/3 чашки сахара. Растапливайте его, постоянно помешивая ложкой, до полного растворения. В результате сахар должен растаять и приобрести медовый оттенок. После этого снимите кастрюлю с огня.
-
Подаем французские тосты крем-брюле
-
Затем с помощью столовой ложки аккуратно разлейте карамель по все еще теплым тостам, выложенным на порционные тарелки. - Дайте карамели немного застыть, а затем подавайте к столу с свежими ягодами или взбитыми сливками. Приятного Вам аппетита!
– — Если вы решите использовать в этом рецепте стручок ванили вместо ванильного экстракта, его следует разрезать вдоль пополам и извлечь семена. Взбейте их вместе с 1 столовой ложкой заварного крема, затем добавьте 2 и 3 ложки. После этого введите получившуюся смесь в основной крем и тщательно перемешайте. Это поможет избежать скопления семян ванили в одном месте.
– — Апельсиновый ликер можно заменить апельсиновой цедрой, если это необходимо. Особенно это стоит учесть, если вы готовите тосты на завтрак для детей.
– — Если у вас есть возможность замочить ломтики хлеба в креме на ночь, воспользуйтесь ею. Залейте хлеб кремом и оставьте на всю ночь в холодильнике. В этом случае тосты будут еще более сочными, и переворачивать их не потребуется.