Узнайте, как приготовить фисташковый крем в домашних условиях. Этот сладкий десерт объединяет полезные компоненты, такие как фисташки, манго, клубника и цитрусовые, богатые витаминами.
История блюда
Фисташковый крем имеет свои корни в средиземноморской кулинарии, где фисташки высоко ценятся за их богатый вкус и питательные качества. Этот десерт приобрел популярность благодаря своему нежному текстурному сочетанию и ярким вкусам.
Возможные заменители
vegan: Замените сливки на кокосовые, а сливочное масло — на кокосовое масло.
glutenFree: Все элементы в рецепте уже без глютена.
keto: Используйте эритрит вместо обычного сахара и сахарной пудры.
Полезные советы от шефа
- Чтобы усилить вкус фисташек, обжарьте их на сухой сковороде перед тем, как измельчать.
- Для получения более воздушной текстуры взбивайте сливки до мягких пиков.
- Добавьте щепотку соли в фисташковую массу, чтобы акцентировать сладость.
Частые ошибки
- Использование соленых фисташек может негативно сказаться на вкусе десерта.
- Переутомление фисташковой массы может привести к ее затвердению.
- Недостаточное охлаждение десерта перед подачей может сделать его слишком жидким.
Подача и сервировка
Подавайте фисташковый крем в стеклянных бокалах, украшенных свежими ягодами и листьями мяты.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить манго в рецепте?
Да, манго можно заменить на персик или абрикос для аналогичного вкуса.
Как долго хранится фисташковый крем?
Десерт лучше всего употребить в течение 2 дней, храня его в холодильнике.
Можно ли сделать десерт менее сладким?
Да, просто уменьшите количество сахара и сахарной пудры по своему вкусу.
Какие орехи можно использовать вместо фисташек?
Можно использовать миндаль или кешью, однако вкус будет отличаться.
Какой крем лучше использовать для взбивания?
Используйте сливки с жирностью не менее 33% для наилучшего результата при взбивании.
Ингредиенты Порции: –+2
- Фисташки 100 гр.
- Сахар 35 гр.
- Сахарная пудра 25 гр.
- Манго 1 шт.
- Клубника 500 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Сок лимона 1 ст.
- Сок лайма 1 ст.
- Сливки 200 мл.
- Масло сливочное ½ ч. л.
На 100 гр готового блюда. Калории: 450 ккал Белки: 8 г Жиры: 30 г Углеводы: 40 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Фисташковый крем с манго и клубникой
- Измельчите фисташки, предварительно очистив их от шелухи.
- Сварите фисташки с сахарной пудрой и водой до образования густой массы.
- Приготовьте манговый крем, смешав мякоть манго с соком лайма.
- Сделайте клубничное пюре, добавив сахар и лимонный сок.
- Соберите десерт, слоями выложив фисташковую массу, клубничное пюре, манговый крем и взбитые сливки. Украсьте апельсиновой цедрой.
– — Добавьте в клубничное или манговое пюре несколько цельных фисташек, пересыпанных сахаром.
– — Фисташковый крем вкуснее всего охлажденным. Не дайте ему остыть и не храните его долго. Употребляйте в пищу сразу же.
– — Взбитые сливки можно заменить сливочным или ванильным мороженым.