Фаршировать можно не только привычные нам перцы, кабачки или помидоры. Прекрасной альтернативой станет лук, так как он не только изобилует полезными витаминами и микроэлементами, которые особенно необходимы нашему организму в холодное время года, но и выступает универсальной добавкой, умело подчеркивающей вкус множества блюд. Поэтому давайте скорее начнем готовить фаршированный лук.
Ингредиенты Порции: –+3
- Лук 4 — 5 шт
- Фарш из свинины и говядины 300 г
- Панировочные сухари 3 ст. ложки
- Растительное масло 3 ст. ложки + для смазывания формы
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
50 мин.
Как приготовить рецепт Фаршированный лук
-
Подготавливаем лук
Для фарширования лучше всего подойдут крупные луковицы, а вот белый или красный — решать вам. Итак, включаем на плите сильный огонь, в кастрюлю наливаем воду, ставим на конфорку и доводим до кипения. После этого добавляем соль.
Очищенный лук споласкиваем под проточной водой и опускаем в кипящую воду. Варим лук 10 — 15 минут, затем достаем шумовкой, укладываем в тарелку и ждем, пока он остынет, чтобы продолжить работу с ним.
-
Готовим фарш
-
С остывшего лука отрезаем верхушку и основание, вырезаем сердцевину так, чтобы оставить достаточно места для начинки (можно оставить 2-3 кольца лука). Вырезанную мякоть нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы. -
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на плиту и включаем средний огонь. Как только масло нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до мягкости и красивого золотистого цвета, периодически помешивая лопаткой. - Затем добавляем мясной фарш, черный молотый перец, соль и убавляем огонь до минимального. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и тушим в течение 5 — 7 минут.
-
Фаршируем лук
Снимаем сковороду с плиты, даем немного остыть и добавляем панировочные сухари. Снова перемешиваем до однородности и приступаем к фаршированию.
С помощью чайной ложки аккуратно наполняем лук фаршем. Форму для запекания смазываем растительным маслом, после чего укладываем туда лук.
-
Запекаем лук
Лук запекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 25 минут до полной готовности.
-
Подаем фаршированный лук
Фаршированный лук подается горячим как закуска или основное блюдо. Если это закуска, то блюдо можно украсить дольками лимона или свежей зеленью, а для основного — сочетать с любым гарниром по вашему выбору, например, жареным картофелем или отварным рисом. Наслаждайтесь вкусной и полезной пищей!
Приятного аппетита!
– Лучше всего готовить на оливковом масле.
– В фарш можно добавлять не только лук, но и чеснок, морковь, болгарский перец, помидоры и даже отварной рис.
– Блюдо станет еще вкуснее, если вместе с черным молотым перцем добавить ароматные специи, например, хмели — сунели или карри.