Фаршированные помидоры с мясом – это замечательное, достаточно сытное блюдо, состоящее из ароматного фарша, овощей, соли, пряных специй и других важных ингредиентов. Его можно готовить как для повседневных, так и для праздничных столов, а подавать в качестве горячей закуски или основного блюда!
Ингредиенты Порции: –+8
- Помидоры (средние) 1.5 килограмма
- Лук репчатый 1–2 штуки
- Свиная вырезка 250 грамм
- Говядина вырезка 250 грамм
- Рис отваренный 50 грамм
- Куриные яйца 2 штуки
- Растительное масло 2–3 столовые ложки или по вкусу
- Смесь специй (сушеных трав) по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сметана по вкусу и желанию
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 25 мин.
Как приготовить рецепт Фаршированные помидоры с мясом
-
подготавливаем ингредиенты
-
Для приготовления данного блюда нам понадобятся самые обычные продукты. Сначала промываем под холодной проточной водой куски свежего мяса, затем сушим их бумажными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и очищаем от пленки, прожилок, а также мелких костей, которые могли остаться на них после разделки туши. Затем пропускаем говядину и свинину через мясорубку с мелкой решеткой в глубокую миску. -
В отдельной посуде размещаем заранее отваренный рис, если не помните, как его готовить, не волнуйтесь, вам поможет данная ссылка. -
Далее, используя острый нож, очищаем репчатый лук от кожицы, промываем его с помидорами и сушим бумажными полотенцами. У каждого помидора срезаем верхнюю часть со стороны плодоножки, толщиной около 1 сантиметра. Очень осторожно чайной ложкой вынимаем из них мякоть, стараясь не повредить стенки плодов, и помещаем их в глубокую миску. - Лук нарезаем небольшими кубиками и оставляем на чистой разделочной доске. В глубокой тарелке взбиваем столовой вилкой пару куриных яиц и ставим на кухонный стол остальные необходимые ингредиенты.
-
готовим начинку
-
Затем ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее растительное масло. Через несколько минут добавляем туда нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности и нежной золотистой корочки, примерно 2–3 минуты. -
Как только лук слегка подрумянится, добавляем к нему мясо и разбиваем его на мелкие кусочки деревянной ложкой. -
Тушим их вместе, пока не испарится почти вся влага, примерно 20–22 минуты. В это время включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. -
Как только фарш изменит цвет с розового на серовато-коричневый, добавляем в сковороду отваренный рис, смесь сушеных трав, по вкусу соль и черный молотый перец. -
Готовим еще 2–3 минуты. - После этого снимаем ароматную смесь с плиты, снова взбиваем яйца, заливаем ими начинку и перемешиваем все до однородного состояния.
-
подготавливаем помидоры к запеканию
Теперь выстилаем форму для запекания листом пекарской или пергаментной бумаги. Раскладываем туда помидоры, наполняем их приготовленной начинкой и накрываем срезанными верхушками.
-
запекаем фаршированные помидоры с мясом
Затем отправляем еще сырое блюдо в разогретую духовку на 25–30 минут. По истечении этого времени все продукты приготовятся, надев кухонные прихватки, извлекаем форму из духового шкафа и ставим ее на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. С помощью двух столовых ложек раскладываем фаршированные помидоры порциями по тарелкам и подаем их к столу.
-
подаем фаршированные помидоры с мясом
-
Фаршированные помидоры с мясом подают сразу после приготовления, как второе блюдо или горячую закуску. - Их раскладывают по тарелкам порционно, по желанию поливают каждую домашней сметаной или сливками и посыпают свежемелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Вкусно, недорого и довольно полезно! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
– по желанию за 5 минут до окончания готовки помидоры можно посыпать натертым на мелкой терке сыром;
– если у вас нет пергаментной или пекарской бумаги, а в магазин идти не хочется, просто намажьте форму тонким слоем растительного масла;
– набор специй не является обязательным, используйте любые, которые подходят для овощных или мясных блюд;
– довольно часто лук обжаривают вместе с натертой морковью и мелко нарезанным сладким перцем. После этого добавляют к ним мясной фарш и доводят начинку до полной готовности;
– время подготовки ингредиентов значительно сократится, если вместо мяса использовать готовый фарш.