Друзья, всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные, мягкие и нежные булочки со сливами.
Ингредиенты Порции: –+12
- Тесто
- Кефир 250 гр.
- Масло сливочное 80 гр.
- Куринные яйца 2 шт.
- Сахар 70-80 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Мука (Пшеничная) 520 гр.
- Дрожжи сухие 7-8 гр.
- Начинка
- Слива 8-10 шт.
- Украшение
- Желток куриного яйца 1 шт.
- Молоко 1 ст.л.
- Мак пищевой 2-3 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Фантастические булочки на кефире
-
Видеорецепт
-
Замешиваем тесто
В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать венчиком, влить растопленное, теплое сливочное масло и теплый кефир. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку и сухие дрожжи, каждую часть муки хорошо размешивать, только потом всыпать следующую порцию муки.
-
Оставляем тесто подниматься
Замешать гладкое, мягкое, не липкое тесто. Переложить его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 40-50 минут на расстойку.
-
Готовим начинку
Для начинки сливы освободить от косточки и разрезать мякоть на 6-8 частей.
-
Лепим фантастические булочки на кефире
Отдохнувшее тесто разделить на 2 равные части. Тесто раскатать в пласт, толщиной 5-7 мм. Ножом для пиццы разрезать на сегменты, у меня получилось 12 шт., на край кладу кусочки слив и сворачиваю каждый сегмент начиная с края. Таким же образом поступаю со второй частью теста.
-
Запекаем фантастические булочки на кефире
Складываю заготовки на противень, устеленный пергаментом. Сверху смазать яичным желтком с 1 ст.л. молока. И посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180* на среднем уровне 20-25 минут.