Мы с сестрой готовим выпечку по рецептам нашей мамы. Знаю же, что используем одни и те же ингредиенты в одинаковых пропорциях. Но ее булочки и рогалики всегда получались более ароматными и вкусными. И это не зависть, а здоровый интерес кулинара! Оказывается, всё это время она добавляла еще один ингредиент в привычное дрожжевое тесто.
С тех пор как я узнала ее секрет, тоже так делаю. Медовое тесто делает выпечку намного интереснее, мягче, нежнее. И, конечно же, дает неповторимый медовый аромат! Тесто подходит для пирожков, рогаликов, плюшек, булочек и других изделий. Берите на заметку рецепт и готовьте любимые десерты.
Как приготовить дрожжевое медовое тесто для выпечки
Рецепт медового теста можно сделать постным. Для этого замените молоко водой, а сливочное масло — подсолнечным. Теперь любимую выпечку можно готовить даже в самый строгий пост!
Ингредиенты
Пшеничная мука — 700 г Молоко — 300 мл Сахар — 75 г Мёд — 3 ст. л. Дрожжи — 20 г Соль — 0,5 ч. л. Ваниль — 0,25 ч. л. Сливочное масло — 70 г
Приготовление
В процессе расстойки дрожжевое медовое тесто значительно увеличится в объеме — почти в 3 раза. Поэтому выпечки у вас получится много! Можно испечь десерт для большой семьи или праздничного стола. Если вам не нужно столько теста, просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов. А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.