Говорят, что драники были придуманы в Беларуси. Золотистые и хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри картофельные оладьи давно завоевали сердца людей по всей Европе. Но белорусский колорит, который включает в себя картофель, лук и насыщенную сметану, делает это блюдо по-настоящему незабываемым.
В оригинальном рецепте настоящих драников нет ни яиц, ни муки, только картофель, лук, немного соли и молотого перца. И всего за 20 минут вы получите настоящее кулинарное удовольствие, которое необходимо полить щедрой порцией сметаны и подавать на стол. Не отказывайте себе в удовольствии насладиться этим простым, но невероятно вкусным блюдом.
Ингредиенты Порции: –+4
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый (среднего размера) 1 шт.
- Растительное масло 250 мл.
- Масло сливочное 20 гр.
- Соль (и перец) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 мин.
Как приготовить рецепт Драники картофельные
-
Подготавливаем овощи
Очистить картофель и луковицу среднего размера. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.
-
Отжимаем картофель
Затем на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
-
Смешиваем картофель с другими ингредиентами
Образовавшуюся жидкость аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.
-
Обжариваем драники картофельные
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
-
Подаем драники картофельные
Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!