Приготовление домашней русской горчицы из горчичного порошка — это простой и интересный процесс. Вот пошаговый рецепт:
ИнгредиентыПорции: –+1
- Горчица сухая (порошок) 3 ст.л.
- Вода горячая (60 градусов) 100-150 мл.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар (по вкусу) 1-2 ч.л.
- Растительное масло 1-2 ст.л.
- Столовый уксус 9% 1-2 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
15 мин.
Как приготовить рецепт Домашняя горчица из горчичного порошка.
- Смешивание сухих ингредиентов: В небольшой миске смешайте горчичный порошок, соль и сахар. Это основа вашей горчицы.
- Добавление воды: Постепенно добавляйте кипяченую и охлажденную воду до 60 градусов Цельсия, постоянно помешивая. Добавляйте воду до получения консистенции густой сметаны. Помните, что горчица немного загустеет после настаивания.
- Настаивание: Оставьте горчицу на 10-15 минут, чтобы она «созрела». В этот момент она может показаться слишком острой, но со временем острота уменьшится.
- Добавление масла и кислоты: Введите в смесь растительное масло и лимонный сок или уксус. Масло сделает горчицу более нежной, а кислота добавит ей яркости.
- Приправы и ароматы: Если хотите, добавьте дополнительные приправы для вкуса. Можно экспериментировать с различными специями и травами.
- Тщательное перемешивание: Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности. Убедитесь, что нет комочков.
- «Созревание» горчицы: Лучше всего дать горчице настояться в теплом месте хотя бы 8 часов перед использованием. Это поможет смягчить остроту и сбалансировать вкус.
- Хранение: Переложите горчицу в стерилизованную банку и плотно закройте. Храните в холодильнике.
This post has already been read 33 times!
