в

Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски

рецепты Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски морковь по-корейски © depositphotos.com

Острая корейская морковь — смесь чеснока, кориандра и других специй превращает морковь во что-то невероятное! Этот легкий и вкусный гарнир из моркови прекрасно сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Морковь по-корейски можно есть отдельно или же использовать как составляющую других блюд. Острую морковь по-корейски многие, как правило, покупают в магазинах, хотя ее можно легко приготовить и дома. Рецепт вкусной моркови по-корейски читай в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 1 головка чеснока
  • 1 ч. л. черного перца
  • 3 шт. гвоздики
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 4 ст. л. уксуса
  • 0,5 стакана растительного масла

Приготовление:

  • Морковь моем и чистим. Чтобы натереть «соломкой» морковь нужна специальная терка. Натираем морковь. Чем длиннее будут полоски моркови, тем лучше.
  • Чеснок чистим и измельчаем с помощью чеснокодавки. Для рецепта лучше взять чеснок с крупными зубцами, чтобы морковь получилась достаточно острой.
  • В емкость к моркови добавляем измельченный чеснок и остальные ингредиенты (перец черный, гвоздику, кориандр, лавровый лист). Высыпаем соль и сахар, добавляем разогретое на сковороде растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем. На этом этапе ты можешь регулировать остроту моркови, но помни, что, настоявшись, острота проявит себя сильнее.
  • Перекладываем морковь в эмалированную кастрюлю. Немного сдавливаем, чтобы она пустила сок. Потом ставим пресс на морковь. Для этого можно использовать тарелку, которой накрыть кастрюлю с морковью и литровую банку с водой. Под прессом держим морковь около 3 суток. Делать это нужно в прохладном месте.
  • После пресса морковь перекладываем в банку и храним в холодильнике. Срок хранения моркови около двух недель.
  • Морковь по-корейски готова. Ее можно есть как дополнение к обеду или ужину, а также использовать в приготовлении более сложных блюд.
  • Справка. В морковь по-корейски можно добавить репчатый лук и кунжут. Перед добавлением лука, его стоит обжарить на сковородке. Добавлять обжаренный лук нужно на этапе, когда мы смешиваем морковь и остальные ингредиенты. Также в блюдо можно добавить жареные семена кунжута, тогда морковь по-корейски заиграет другими вкусовыми красками.

    Интересный факт. Острая корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей или корейской кухней. История этого корейского салата искажена, но некоторые говорят, что корейские иммигранты, иммигрировавшие в бывший Советский Союз, просто пытались воссоздать кимчи с любыми ингредиентами, которые у них были, и так появилась морковча или острая корейская морковь.

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Добавь остроты: как приготовить морковь по-коре..." Только что