Что приготовить из ревеня: ТОП-5 вкусных блюд

рецепты Что приготовить из ревеня: ТОП-5 рецептов © natapro, freepik.com

Несмотря на то, что ревень — это овощ, кисло-сладкий вкус сделал его топ-ингредиентом во многих десертных блюдах и хлебобулочных изделиях. Его ценность не только во вкусовых нюансах, но и в полезных свойствах: он богат клетчаткой, пектином, витамином К, кальцием, калием, хромом и марганцем.

В конце мая как раз собирают урожай этого вкусного и полезного овоща, поэтому Виралайф предлагает тебе на выбор вкусные рецепты блюд с ревенем.

ТОП-5 вкусных блюд с ревенем

Ты можешь этот пирог сделать как закрытым, так и открытым — выбирай на свой вкус.

Рецепт пирога с ревенем © wirestock, freepik.com

Ингредиенты:

750 г ревеня
200 г сметаны
200 г маргарина
2 стакана муки
350 г сахара
2 ст. л. манной крупы
1 п. разрыхлителя
2 яйца

Приготовление:

Нарежь ревень кусочками. На водной бане растопи маргарин, добавь сметану, сахар, 1 яйцо, разрыхлитель и 1 стакан муки. Замеси тесто. Второй стакан муки вводи постепенно. Тесто должно получиться мягким и легко отставать от стенок посуды.

Застели противень пергаментом, смажь маслом. Выложи на него половину теста, разровняй руками и сделай бортики. Тесто присыпь манкой, выложи ревень и посыпь его сахаром.

Вторую часть теста разровняй руками по величине противня и осторожно накрой пирог. Сверху смажь взбитым яйцом. Поставь пирог с ревенем в духовку и выпекай 45-50 минут при температуре 180 градусов, он должен хорошо зарумяниться. После готовности дай ему остыть и нарежь на порционные кусочки.

Рецепт соуса чатни с ревенем © racool-studio, freepik.com

Чатни — это кисло-сладкий, немного острый соус, который подойдет для мяса, особенно приготовленного на гриле.

Ингредиенты:

1 луковица красная
70 г сахара
40 мл уксуса винного белого
0,5 перца чили
1 кусочек имбиря
40 г меда
2 ч. л. соли
0,5 ч. л. чабреца
250 г ревеня

Приготовление:

Ревень и луковицу очисти и нарежь кубиками. В сотейник налей винный уксус, добавь нарезанные овощи и сахар. Поставь сотейник на медленный огонь и вари приблизительно 30 минут. Слегка помешивай и добавляй нужные специи по списку ингредиентов.

Из перца чили удали семена и мелко нарежь, а имбирь (приблизительно 5 см от кусочка) натри на мелкой терке. Смешай ингредиенты, добавь мед, соль и чабрец. Добавь эти ингредиенты в сотейник, перемешай и попробуй на вкус.

Через полчаса соус загустеет, приобретет нужный вкус и аромат. Сними его с огня. Соус можешь довести до консистенции пюре с помощью блендера, а можешь оставить как есть.

Рецепт лимонада з ревенем © oksix, freepik.com

Освежающий напиток с кисловатым вкусом по рецепту Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

500 г ревеня
500 г сахара
1 л воды
4 зернышка кардамона
3 средних лимона

Приготовление:

Очисти ревень и нарежь кусочками, выложи в кастрюлю с сахаром и водой, добавь кардамон. Поставь на огонь и после закипания уменьши огонь и вари еще 20 минут. Остуди, достань кусочки кардамона из лимонада.

В готовый сироп добавь еще 500 мл воды и сок 2 лимонов. Можешь добавить столовую слабо газированную воду, или обычную без газа. При необходимости добавь в лимонад с ревенем еще немного сахара. Укрась дольками оставшегося лимона и наслаждайся свежестью напитка.

Рецепт варенья с ревенем © lmykola, freepik.com

Варенье из ревеня с цитрусовыми имеет удивительный цвет и тонкий вкус.

Ингредиенты:

500 г ревеня
700 г сахара
1 апельсин
1,5 см корня имбиря

Приготовление:

Промой стебли ревеня и очисти от шкурки, нарежь кубиками. Выложи в кастрюлю.

Очисти апельсин от шкурки, нарежь кусочками и добавь к ревеню.

Засыпь ревень и апельсин сахаром, и оставь на 8 часов. Ревень даст сок, и пропитается сахарным сиропом.

Перемешай ингредиенты и поставь на сильный огонь, доведи до кипения и вари на среднем огне 5 минут. Снимай пену, которая образовывается.

Натри корень имбиря на мелкой терке, добавь в варенье, вари еще 10 минут, и выключи огонь.

Ты можешь есть варенье с ревенем и апельсином сразу или закрыть в стерилизованных банках на зиму.

Чтобы не добавлять в смузи сахар, добавь в него банан, который прекрасно справится с кислинкой ревеня.

Ингредиенты:

300 г ревеня
300 г бананов
100 г клубники

Приготовление:

Ревень и бананы очисти от шкурки и нарежь на кусочки. Сложи ингредиенты в чашу блендера и взбей до состояния пюре.

Смузи из ревеня и бананов выложи в красивые бокалы и укрась кусочками клубники.

Узнай, какие блюда готовили наши предки.

Источник: lady.tochka.net