Что приготовить из абрикосов: 4 летних рецепта

рецепты Что приготовить из абрикосов © freepik.com

Абрикосы обладают не только ароматным вкусом и содержат много полезных веществ. В жаркое время этот фрукт станет действительно незаменимым, ведь он прекрасно утоляет жажду. Если ты думаешь, что абрикосы можно есть только в свежем или сушеном виде, тогда ты на нужной странице. Сегодня Виралайф расскажет тебе, как приготовить из абрикоса вкусный суп, выпечку, гомбовцы и смузи.

Что приготовить из абрикосов

Ингредиенты:

300 г абрикосов
1 л молока
50 г риса
сахар, ваниль — по вкусу

Приготовление:

Абрикосы тщательно промой, удали косточки, выложи в кастрюлю, залей водой и вари, пока они станут мягкими.

Перетри абрикосы через сито в небольшую емкость. Несколько долек можешь оставить для украшения.

Рис отвари. Молоко вместе с сахаром и ванилью в отдельной кастрюле доведи до кипения, дай ему слегка остыть, залей им абрикосовое пюре и рис, перемешай.

Подавай суп охлажденным.

Рецепт кексов с абрикосами © freepik.com

Ингредиенты:

200 мл молока
6-9 спелых абрикосов
2 ст. л. сметаны 10%
100 г сливочного масла
1 яйцо
240 г муки
250 г сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,25 ч. л. соды
щепотка соли

Приготовление:

Масло предварительно растопи и слегка остуди. В глубокой посуде смешай молоко, сметану и одно яйцо, взбей миксером на маленькой скорости. Добавь сахар и продолжи взбивать до его растворения. Во взбитую смесь влей топленое масло, добавь щепотку соли, соду и разрыхлитель.

Добавь просеянную муку, замеси тесто лопаткой. Форму для кексов выстели бумажными корзинками. Наполовину наполни формы тестом. Посреди кекса положи половинку абрикоса мякотью вниз.

Выпекай кексы с абрикосами 30 минут при 180°С. Полностью остуди кексы и подавай.

Рецепт гомбовцев с абрикосовой начинкой © freepik.com

Ингредиенты:

Для начинки:

10-12 абрикосов
сахар

Для теста:

600 г творога
100 г манки
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Для подачи:

150 г масла
100 г сухарей
корица, сахар — по вкусу

Приготовление:

Творог перетри через сито, добавь яйца, соль, сахар и манку. Хорошо перемешай, накрой пленкой и поставь в холодильник на 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла.

Надрежь абрикосы и удали косточки, всыпь в каждый по 1/3 чайной ложки сахара.

Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

Натри на крупной терке булку, подсуши. Разогрей на сковороде сливочное масло, обжарь в нем сухарики.

Достань тесто из холодильника, отдели кусочек размером с большой грецкий орех. Сделай из теста лепешку, по центру размести абрикос и заверни края внутрь. Сформируй шарик.

Подготовленные таким образом гомбовцы опусти в кипящую воду. Слегка качни кастрюлю, чтобы шарики не пристали ко дну. Когда гомбовцы всплывут, вари еще 3-4 минуты.

Достань гомбовцы с абрикосами с помощью шумовки, дай стечь воде, выложи на тарелку по три штуки на порцию.

Полей гомбовцы жареными сухарями с маслом, посыпь сахаром и молотой корицей, подавай горячими.