Черничный тарт — простой пирог, по-домашнему аппетитный и вкусный. Иногда его еще называют тартом в деревенском стиле или по-деревенски. Потому что готовится он очень легко и, наверняка, ваша бабушка пекла что-то подобное. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты Порции: –+4
- Для теста
- Мука (Пшеничная) 250 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Куринные яйца 1 штука
- Желток куриного яйца 1 штука
- Сахарная пудра 3 столовых ложки
- Соль 1 щепотка
- Для начинки
- Черника 350 — 400 грамм
- Крахмал 1 столовая ложка
- Куринные яйца для смазки краев
- Коричневый сахар по вкусу
- Мороженое для подачи
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 45 мин.
Как приготовить рецепт Черничный тарт
-
замешиваем тесто
Просейте муку, сделайте в середине горочки углубление, добавьте туда сливочное масло, яйцо и яичный желток, сахарную пудру и щепотку соли. Быстро замесите однородное тесто.
-
охлаждаем тесто
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку, чтобы не заветрилось, и уберите его в холодильник на 30-60 минут.
-
добавляем чернику в тарт
-
После охлаждения работайте с тестом быстро. Посыпьте столешницу рукой и раскатайте вынутый из холодильника шар в тонкую лепешку диаметром около 40 сантиметров. В средине посыпьте тесто крахмалом. - Чернику ссыпьте в дуршлаг и промойте, затем обсушите и высыпьте на тесто, аккурат на крахмал. Разровняйте, оставив по краям около 4-ех сантиметров. Заверните края внутрь, слегка прикрыв начинку. Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте их тростниковым сахаром.
-
запекаем черничный тарт
Выпекайте тарт с черникой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым или полностью остывшим.
-
подаем черничный тарт
Нарежьте черничный тарт на порционные кусочки, разложите их на тарелки, украсьте мороженым и наслаждайтесь чудесным и простым десертом. Приятного аппетита!
– Вы можете заранее приготовить тесто и хранить его в холодильнике в течение пары дней.