Чечевица с мясом – это довольно известное блюдо в различных странах. Его готовить легко, и оно всегда получается вкусным и сытным. Кроме того, такая аппетитная еда считается очень полезной благодаря высокому содержанию белка, железа, фолиевой кислоты, клетчатки, витаминов и других необходимых веществ, которые организм человека требует ежедневно для поддержания энергии!
Ингредиенты Порции: –+3
- Свиная мякоть 400–500 грамм
- Чечевица (сорт) 1 стакан
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Растительное масло 2–3 столовые ложки
- Бульон мясной 1 стакан и 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 45 мин.
Как приготовить рецепт Чечевица с мясом
-
подготавливаем ингредиенты
-
Это повседневное блюдо отлично восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня. Для начала возьмите кусок свежей свинины, тщательно промойте его под холодной проточной водой. Затем высушите бумажными полотенцами, положите на разделочную доску и острым ножом удалите пленку, лишний жир и мелкие косточки, которые могут остаться на мясе. Далее нарежьте свинину небольшими кусочками размером от 2 до 2,5 сантиметров, переложите в чистую глубокую посуду, посолите, добавьте черный молотый перец, аккуратно перемешайте руками до однородности и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. -
Затем высыпьте чечевицу на стол, переберите ее, убирая мусор, и откиньте в дуршлаг, промывая под водой, оставьте в раковине, чтобы стечь лишней жидкости. - После этого, используя чистый нож, очистите лук от кожицы, промойте его, высушите и нарежьте кольцами, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной примерно 1 сантиметр. Выкладываем на стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для блюда, и переходим к следующему шагу.
-
готовим чечевицу с мясом
-
Установите на средний огонь глубокий казан и влейте немного растительного масла. Через несколько минут опустите в хорошо разогретое масло кусочки свинины и обжаривайте их до полуготовности в течение 10–15 минут, пока мясо не подрумянится и не приобретет приятный бежево-коричневый оттенок. -
Как только это произойдет, добавьте нарезанный лук и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, готовьте вместе 3–4 минуты до золотистости лука. -
Затем влейте в казан по одной столовой ложке томатной пасты и очищенной воды или бульона. Хорошо перемешайте до однородной массы и готовьте на плите 2 минуты, аромат будет замечательным. -
После этого добавьте к свинине чечевицу и оставшийся бульон или воду. Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте пряности. - Затем доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте блюдо до полной готовности около 50–55 минут, не перемешивая! Когда чечевица станет мягкой, выключите плиту и дайте настояться ароматному блюду еще 7–10 минут. После этого разложите по тарелкам и подавайте к столу.
-
подаем чечевицу с мясом
Чечевица с мясом – это простое блюдо на каждый день. После его приготовления его следует немного подержать в закрытом виде. Затем разложите по тарелкам, при желании посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика и подавайте к столу как полноценное основное блюдо на обед или ужин. Это чудо напоминает гороховую кашу, но с более насыщенным ароматом и глубоким уникальным вкусом. В качестве дополнения к такому замечательному блюду можно предложить маринады, соленья или овощной салат. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!
– набор специй, указанный в данном рецепте, не считается принципиальным, его можно дополнить любыми другими пряностями, а также сушеными травами, которые подходят для приготовления блюд из зернобобовых либо мяса;
– очень часто вместе с луком и мясом тушат измельченную на терке морковь или нарезанный кубиками сладкий салатный перец;
– альтернатива растительному маслу – сливочное либо любой другой жир;
– для приготовления данного кушанья можно использовать очищенную воду или бульон из любого вида мяса: свинины, говядины, курицы, утки, индюшки или овощей.