Чечевица с морепродуктами — это замечательное сочетание бобовых, насыщенных белком, и изысканных морских деликатесов. Это блюдо подчеркнет вашу приверженность к здоровому и вкусному питанию.
История блюда
Чечевица, являющаяся одним из самых древних культурных растений, использовалась в кулинарии уже в Древнем Египте и Риме. Сочетание чечевицы с морепродуктами — это современный подход к классическим рецептам, акцентирующий богатство вкусов и полезных свойств.
Возможные заменители
vegan: Для веганского варианта замените морепродукты на грибы или тофу, а майонез — на веганский соус.
glutenFree: Это блюдо уже не содержит глютена, если использовать майонез без глютена.
keto: Для кето-версии уменьшите количество чечевицы и увеличьте долю морепродуктов и авокадо.
Полезные советы от шефа
- Для более глубокого вкуса обжарьте чечевицу на оливковом масле перед варкой.
- Используйте свежие морепродукты для наилучшего аромата и вкуса.
- Добавьте лимонную цедру для свежего акцента.
Частые ошибки
- Переваривание чечевицы может привести к ее превращению в кашу. Контролируйте время варки.
- Применение замороженных морепродуктов без предварительного размораживания может сделать блюдо слишком водянистым.
- Избыточное количество майонеза может заглушить вкус основных ингредиентов.
Подача и сервировка
Подавайте блюдо в глубоких тарелках, украсив зеленью и дольками лимона.
Себестоимость
Средняя цена одной порции: 300 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать замороженные морепродукты?
Да, однако перед использованием их следует разморозить и обсушить, чтобы избежать избыточной водянистости.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Приготовленное блюдо может храниться в холодильнике до 2 дней, но лучше всего его употребить в течение суток.
Какие морепродукты лучше использовать?
Вы можете использовать любые морепродукты на ваш вкус, однако наиболее подходят креветки, мидии и кальмары.
Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?
Да, замените морепродукты на грибы или тофу, а майонез — на веганский соус.
Какой сорт чечевицы лучше использовать?
Для этого блюда подойдет любой сорт чечевицы, однако зеленая и коричневая сохраняют свою форму лучше всего.
Ингредиенты Порции: –+2
- Чечевица 1 стакан
- Куринные яйца 3 шт
- Перепелиные яйца 3 шт
- Зеленый лук 1 пучок
- Авокадо 1 шт
- Оливки 15-20 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Майонез по вкусу
- Сок лимона 1-2 ст.ложки
- Морепродукты 250 гр
- Соль, перец по вкусу
На 100 гр готового блюда. Калории: 450 ккал Белки: 30 г Жиры: 20 г Углеводы: 35 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Чечевица с морепродуктами: рецепт для здорового питания
-
Отварите чечевицу в большом количестве воды до полной готовности, затем промойте в холодной воде. - Отварите яйца, остудите под холодной водой, очистите и нарежьте.
- Смешайте авокадо, чеснок, майонез и лимонный сок, добавьте к чечевице, яйцам, зеленому луку и оливкам. Украсьте морепродуктами.
- Подавайте салат, украсив перепелиными яйцами.
– — Чечевицу следует тщательно промыть и отсортировать, удаляя незрелые и испорченные зерна.
– — При варке чечевицу необходимо добавлять в уже кипящую воду.
– — У вас получится множество удачных блюд с использованием чечевицы, таких как: суп, овощное рагу или плов.