Бутерброды занимают почетное место на праздничном столе. Невозможно охватить все многообразие этой закуски, точнее, незаменимого помощника у каждой хозяйки.
Горячие и холодные, габаритные гамбургеры, аппетитные тарталетки в корзинках и эффектные крошки-канапе, фруктовые и гастрономические творения — разнообразию нет предела!
Но главное в том, что успех бутерброда во многом зависит от его эстетического восприятия. Cогласитесь, что первый взгляд, решает все!
Бутерброд должен сам по себе просить отведать его вкус. Если эта цель будет достигнута, то вас ожидают опустевшие тарелки и восторженные оценки гостей и близких за Ваши старания.
Холодные бутерброды
Как велико разнообразие холодных бутербродов, их всевозможных вариантов, просто не описать словами. Их можно приготовить из самых разных продуктов из магазина, доступных для всех.
Но помните, что букет бутерброда ничего не должно нарушать — полная гармония продуктов и их свежесть это залог успеха. Если вкус, то праздник! И не забываем про яркие акценты!
У каждой хозяйки припасены свои фирменные бутерброды, проверенные и, как правило, простые в приготовлении.
Бутерброды с печенью трески и огурцом
Вам потребуются:
- багет, порезанный на кусочки толщиной 1 см и обжаренный с одной стороны
- 200 г сыра натертого на крупной терке
- 3 яйца
- 120 г печени трески (1 баночка)
- майонез
- 2 зубчика чеснока
- 1 огурец
Способ приготовления:
Печень трески хорошо измельчаем вилкой в удобной посуде
Добавляем тертый сыр и тщательно смешиваем
Добавляем тертый сыр и тщательно смешиваем
Следуюший шаг — майонез и все смешиваем до однородной массы
Натираем хлеб с поджаренной стороны чесноком
Наносим полученную однородную массу на чесночную сторону кусочка багета
Украшаем фигурным огурцом или просто колечком каждый бутерброд
Приятного аппетита!
Бутерброды с киви
Вам потребуются:
- батон
- сыр сливочный
- масло сливочное
- майонез
- грецкие орехи
- чеснок
Способ приготовления:
Нарезаем батон кусочками толщиной 1 см
Измельчаем орехи в процессоре
Натираем сыр на мелкой терке
Натираем масло на мелкой терке
Масло должно быть твердым из холодильника! Натираем на терке быстро, чтобы оно не растаяло в руках!
Добавляем чеснок, пропуская его через пресс для чеснока
В массу добавляем рубленые орехи
Добавляем пару столовых ложек майонеза и хорошо перемешиваем до получения однородной массы
Наносим полученную массу на хлеб
Режем киви тонкими кружочками и еще пополам каждый
Украшаем наши бутерброды
Готово! Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Праздничные бутерброды с сельдью
Вам потребуются:
- 3 шт. варёных яйца
- темный хлеб
- 2 шт. свёкла не крупная
- 3 ст. ложки майонеза
- 1 шт. сельдь филе
- соль
- 30 г укропа
Способ приготовления:
Отделяем белок от желтка
Натираем на мелкой терке в отдельную посуду желток, белок и свеклу, немного солим
Добавляем по 1 столовой ложке майонеза в каждую посуду
Тщательно перемешиваем каждую смесь
Наносим вилкой небольшое количество каждой смеси на хлеб, чередуя их, по контуру хлеба, оставляя середину не заполненной
Получается вот такая красота!
Режем филе сельди порционно на кусочки
Выкладываем кусочки сельди в середину на бутерброды
Украшаем каждый веточкой укропа
Наши праздничные бутерброды готовы!
Приятного аппетита!
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды имеют одну особенность, они должны подаваться к столу именно горячими или теплыми. поэтому хозяйке, если она готовится подать такое блюдо своим гостям, надо рассчитывать время на их приготовление
Как правило, в составе такого вида бутербродов непременно присутствует сыр.
К его выбору нужно отнестись очень ответственно: это может быть смесь сыров, либо сорт, который при плавлении имеет красивый вид.
Сыр должен выполнить свою главную задачу — закрепить конструкцию бутерброда, придать ему красивый внешний вид, а так-же объединить собой все компоненты в гармонию вкусов.
Горячие бутерброды с ананасом и сыром моцарелла
Вам потребуется:
- 250 г ветчина (или копченое мясо)
- 250 г сыр моцарелла
- 1 банка ананасы кольца
- 1 кирпичик хлеб белый
- петрушка, листья салата
Способ приготовления:
Режем на пластики ветчину
Выкладываем из банки ананасы из сока на тарелку
Удаляем сок с ананасов с помощью бумажного полотенца
Режем моцареллу пластиками
На хлеб выкладываем ветчину, ананасы
Далее на ананасы сыр кружочками
Ставим в духовку наши бутерброды до расплавления сыра
Украшаем блюдо листьями салата, а бутерброды листиками петрушки
Приятного аппетита!
Горячие бутерброды с печенью и грибами
Вам потребуется:
- 0,5 кг свежей куриной печени
- 200 г тертый сыр моцарелла
- 2 шт. свежая морковь
- 1 зубчик чеснок
- 250 г шампиньоны
- 2 шт. багет
- соль
- майонез
- растительное масло
Способ приготовления:
Мелко режем грибы на кусочки, в сковороду добавляем растительное масло 50-70 г, немного солим и тушим на среднем огне
К грибам в сковороду добавляем мелко порезанную печень и увеличиваем огонь
Добавляем морковь, доводим до готовности
Перекладываем пережаренную печень в посуду
Добавляем мелко порезанный чеснок и майонез
Мажем кусочки багета паштетной массой, посыпаем тертой моцареллой и выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут до расплавления сыра
Украшаем веточками укропа
Приятного аппетита!
Большой горячий бутерброд для настоящих мужчин
Вам потребуется:
- 1 шт. багет
- 250 г смесь тертых сыров чеддер, моцарелла, монтерей
- 250 г копченая ветчина
- 250 г плавленый сыр чеддер
- 25о г салями
- 300 г бекон
- 70 г кетчуп
Способ приготовления:
Разрезаем ножом багет вдоль и немного раскрываем его
Промазываем майонезом срезы
Посыпаем изнутри тертой смесью из трех сыров
Выкладываем с захлестом копченую ветчину
Выкладываем плавленый сыр
На плавленый сыр укладываем дорожку салями
Добавить на салями кетчуп
Посыпать тертым сыром
Складываем багет и разрезаем его на две части
Раскладываем бекон елочкой
И заворачиваем багет в бекон, закрывая его косичкой
Выкладываем на противень и запекаем
Достаем из духовки наш запеченный хлеб в беконе
Вот такой красивый он в разрезе!
Приятного аппетита!
Тарталетки
Вам доводилось пробовать тарталетки? Это потрясающе вкусно!
Секрет этих бутербродов в правильном выборе корзиночек для тарталеток. Они должны быть легкими, свежими и хрустящими с тонкими стеночками.
Корзиночки можно приобрести в магазине, а можно испечь в формах самостоятельно. Они могут быть круглой формы, овальной, квадратной или сердечком.
Смысл тарталетки — наполнение ее салатом или подходящей массой вместе с ярким акцентом в украшении. А в сочетании с хрустящей корзинкой божественный вкус обеспечен!
Вкусно, красиво, изыскано! Браво хозяйке!
Тарталетки с креветками
Ингредиенты:
- 30 шт. креветки
- 8 шт. шампиньоны
- 30 мл соус терияки
- 150 г сыр
- 1 шт. огурец свежий
- 10 г семена кунжута
- 30 мл оливковое масло
- 1 ст. ложка майонеза
Способ приготовления:
Компоненты салата в тарталетки необходимо очень мелко резать, а массы должны быть нежными и пастообразными!
Тарталетки с курицей и сушеными грибами
Ингредиенты:
- 250 г куриное филе
- 80 г сушеные грибы
- 1 шт. репчатый лук
- 2 дольки чеснока
- 40 мл масло растительное
- 3 г орегано
- 40 мл майонез
- 200 г твердый сыр
- 1 огурец
Способ приготовления:
Тарталетки с печенью трески
Ингредиенты:
- 1 банка печень трески
- 1 банка зеленый горошек
- 4 шт. яйцо
- 3шт. маринованный огурец
- 3 стебля зеленый лук
- 3 веточки укроп
- 16 шт. вафельные тарталетки
- 40 г майонез
Способ приготовления:
Тарталетки с баклажаном и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 2 -3 небольших баклажана
- 20 мл оливковое масло
- 250 г творог
- 40 г грецкие орехи
- 1 пучок укроп
Способ приготовления:
Тарталетки с брынзой и икрой
Щедро промазать готовую тарталетку брынзой и наполнить икрой (кеты, горбуши, лосося), украсить кусочком лимона и зеленью
Приятного аппетита!
Канапе
Ох, эти маленькие взрывы вкуса! Если Вы хотите покорить своих гостей, то это бесспорно канапе. Маленькие бутерброды требуют к себе терпения, времени и максимальной аккуратности. Их маленький размер привлекает внимание к форме и их деталям
Результат изумляет и поражает воображение с первого взгляда! Здесь все имеет значение — свежесть продуктов, цветовая гамма, сочетание вкусов в полной гармонии и конечно яркий акцент в конструкции, без которого успеха можно не достичь.
Не соглашусь с мнением, что канапе предназначены только для фуршетов! Эти крошки украсят любое застолье — удивят Ваших гостей, раззадорят аппетит и оставят след в сердце всех гурманов. Дерзайте!
Вам потребуются:
- формочки для канапе
Канапе с копченой колбасой и свежим огурцом
Несколько кружков копченой колбасы, свежий огурец, болгарский перец соломкой, оливка, скрепленные шпажкой, зелень петрушки на кусочке белого хлеба.
Канапе-кораблики с семгой и луком
Семга, сливочное масло, чешуйка лука для паруса, горошинка, скрепленные шпажкой, на кусочке черного хлеба
Канапе с красной икрой на сырном крекере
На сырном крекере сливочный крем-сыр, веточка свежего укропа, красная икра и перо зеленого лука
Канапе с беконом и соленым огурцом
На кусочке обжаренного темного хлеба кусочек бекона, соленый или маринованный огурец на шпажке
Канапе с яйцом и красной икрой
На белом хлебе сливочное масло и по краю кружево из сливочного масла через шприц, мелко резанный зеленый лук, половинка яйца, красная рыба и перо лука
Канапе с салями, сыром и черри
На кусочке черного чередуется твердый сыр и колбаса, перевязанные пером зеленого лука, черри на шпажке
Канапе с вареной колбасой и помидором черри
Кружочек тонко нарезанной вареной колбасы, сложенную вчетверо, лист салата, веточка петрушки, половинки черри, скрепленные шпажкой, на черном хлебе с кунжутом и семечками
Канапе-кораблики с сыром и огурцом
Отварная морковь, сыр маздам, свежий огурец и колбаса на кусочке черного хлеба на шпажке
Канапе с курицей и помидором черри
Кусочек жареного филе курицы, твердый сыр, помидор черри, листья салата на кусочке белого хлеба на шпажке
Канапе с перепелиным яйцом и черри
Перепелиное яйцо, веточка петрушки и половинки помидоров черри с майонезом, скрепленные шпажкой
Канапе с сельдью и маринованным огурцом
Селедка, кольцо лука, огурчик, скрепленные шпажкой, на кусочке черного хлеба.
Канапе с копченой колбасой и огурцом
На кусочке белого хлеба кружок помидора без шкурки, фигурный кружок сыра, пара колечек копченой колбасы, огурец, половинка маслины на шпажке
Канапе с креветкой и огурцом
На кусочке белого хлеба свежий огурец колечком, внутри сливочный сыр и очищенный хвост креветки, листик петрушки на шпажке
Канапе с семгой и красной икрой
На квадратике белого хлеба сливочное масло, семга, далее накрываем квадратиком белого хлеба, сливочное масло, мелко нарезанный укроп, красная икра
Канапе с сельдью, сладким перцем и оливкой
Кусочек темного хлеба, твердый сыр, мелко нарезанный укроп, кусочек филе сельди, оливка, красный сладкий перец на шпажке
Канапе с салями и сыром
Кружок белого хлеба, кружок твердого сыра, салями, маслина на шпажке
Приятного аппетита! Вкусного застолья!