Брускетта с баклажанами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Брускетта с баклажанами — изысканная закуска из Италии. На своей родине это блюдо простое, а у нас — уникальный бутерброд, который великолепно смотрится на праздничном столе и станет отличной закуской на вечеринке. Приготовление не требует особых усилий, главное, чтобы у вас были все необходимые ингредиенты под рукой.

Ингредиенты Порции: –+3

Хлеб (итальянский) 1 штука
Сыр (Горгонзола) 1 упаковка
Баклажан 1 штука
Помидоры Черри 10 штук
Листы зеленого салата 1 хороший пучок
Масло оливковое 30 миллилитров
Тимьян сушенный (Тимьян) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

35 мин.

Как приготовить рецепт Брускетта с баклажанами

нарезаем хлеб

Итальянский хлеб славится своей легкостью и крупными пузырьками воздуха в мякише. Возьмите буханку такого хлеба и нарежьте её толстыми ломтиками по диагонали.
нарезаем сыр

Сыр нарежьте довольно толстыми ломтями.
нарезаем баклажаны
Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте кольцами, не очищая кожуру.
Смешайте растительное масло с приправами и смажьте с его помощью кружочки баклажан.
Добавьте тимьян и сложите ломтики овощей друг на друга в тарелку. Маринуйте баклажаны таким образом в течение 15 минут.
жарим овощи

Разогрейте гриль и уложите на него замаринованные в масле и специях баклажаны, а также помидоры черри рядом. Жарьте до появления четкого рисунка решетки с обеих сторон. Помидоры черри снимайте с гриля раньше, как только они начнут выделять сок.
жарим хлеб

После приготовления овощей положите на гриль кусочки хлеба и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
подаем брускетту с баклажанами

Брускетту следует собирать, пока все компоненты для её приготовления еще теплые. На кусочек хлеба поместите кружочек баклажана, затем сыр, а сверху кладите помидор черри и листья салата, нарезанные или целые, если они небольшие. Всё! Теперь осталось лишь насладиться замечательной итальянской закуской. Приятного аппетита!