Наконец-то пришла Масленица! Разумеется, блины можно готовить в любое время года, но по какой-то причине именно в масленичную неделю они получаются особенно вкусными. Сегодня я готовлю блины на газировке.
Очень простой рецепт аппетитных блинов, вместо газировки можно взять минеральную воду или даже обычную, без газа, но именно благодаря газировке блинчики получаются легкими и очень мягкими. Эти блины можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками.
Ингредиенты Порции: –+3
- Мука (пшеничная) 1.5 стакана
- Куринные яйца 2 шт.
- Молоко 1 стакан
- Вода минеральная 1 стакан
- Соль щепотка
- Сахар 1-2 ч.л. (или по вкусу)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
35 мин.
Как приготовить рецепт Блины на газировке
-
Готовим тесто
В глубокую посуду высыпьте муку, добавьте молоко, газировку, яйца, соль и сахар. Сахар можно не добавлять, это зависит от ваших предпочтений и от начинки, которую вы планируете использовать. Опустите венчики миксера в массу и, не включая его, перемешайте; только когда вся мука намокнет, можно включить миксер и взбивать тесто до однородного состояния. Оставьте готовое тесто постоять на 10 минут.
-
Выливаем тесто на сковородку
Перед жаркой еще раз перемешайте тесто с помощью половника и затем выливайте его на разогретую сковороду. Распределите массу тонким слоем и жарьте на среднем огне. Если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, масло использовать не обязательно. В противном случае, если сковорода обычная, смажьте ее небольшим количеством масла и смазывайте каждый раз перед тем, как начать выпекать новый блин.
-
Переворачиваем блин
Подденьте блин с краю и переверните его. Это можно делать чем угодно: лопаткой, руками или широким ножом. Главное, не дайте блину стать комом, для этого он должен быть хорошо поджарен с одной стороны и не прилипнуть к сковороде. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Подаем блины на газировке
Блины на газировке подавайте с любой начинкой! Они прекрасно подходят как для приготовления конвертиков с фаршем, так и для трубочек со сладким творогом. Приятного аппетита!
– Чтобы готовые блины не подсыхали, пока вы жарите остальные, накрывайте их сверху полотенцем или пищевой пленкой.
– Если вы предпочитаете более жирные блинчики, смазывайте их верх сливочным маслом сразу после выпекания.