Безе с орехами — тающий во рту десерт, сахарный и такой воздушный. Это тоже классическое безе с одним лишь дополнением — дроблеными орешками. Здесь в ход я пустила грецкие, но вы можете добавить миндаль или фундук, например, или какие-то другие орехи.
Ингредиенты Порции: –+5
- Белки куриного яйца 4 штуки
- Сок лимона 2.5 миллилитра
- Грецкие орехи 50 грамм
- Соль 1/8 чайной ложки
- Сахарная пудра 180 грамм
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 15 мин.
Как приготовить рецепт Безе с орехами
-
взбиваем белки
Взбивайте хорошо отделенные от желтков белки на минимальной скорости миксера. Добавьте лимонный сок и соль. Для легкости взбивания обезжирьте все рабочие инструменты и чашу, а белки держите комнатной температуры.
-
добавляем сахарную пудру
По мере взбивания белков в пену, добавляйте к ним сахарную пудру и увеличивайте скорость миксера. Всего я взбиваю не более 10-ти минут, у меня получается плотная белая масса, которая остается на венчике и вытягивается за ним.
-
добавляем орехи
Порежьте очищенные грецкие орехи кусочками и добавьте их во взбитые белки. Перемешайте массу для безе, чтобы равномерно распределить по ней орешки.
-
сушим безе с орехами
Разогрейте духовку до 100 градусов, выложите белковую пену на пергамент для выпечки (с помощью ложки или кондитерского мешка) и сушите безе в духовке в течение 2-ух часов. После дайте безе полностью остыть.
-
подаем безе с орехами
Остывшее ореховое безе подавайте к чаю. Оригинальный и изысканный десерт на любой случай, в любое время года, и для любой компании. Приятного аппетита!
– Кроме орехов в безе можно добавить шоколадные дропсы.