Бешбармак из свинины вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Знаете что такое «бешбармак»? Тем, кто не знает, я сейчас расскажу. Бешбармак — это изысканное национальное блюдо казахской кухни. Оно заслужило большое уважение и почет за свой наилучший и качественный вкус. Такое блюдо казахи часто преподносят на праздничный стол или для приема гостей. Готовят его из различного мяса, а вдобавок к нему идет домашняя лапша. Её еще называют бешбармачной. Ну что рассказывать, поглядите сами.

Ингредиенты Порции: –+6

Для бульона:
Свинина (-1кг)
Мясо говядины (1кг)
Черемша
Петрушка (-1пучок)
Лук (1шт)
Соль (черный перец лаврлистчеснок-5зубков)
Для теста:
Ледяная вода (05ст)
Мука (3ст)
Соль (1чл)
Куринные яйца (-2шт)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

4 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Бешбармак из свинины

Приготовим бульон.

Для бульона в большую кастрюлю наливаем воды и закидываем мясо. Затем ставим на огонь кипятиться. Как только вода начинает кипеть, кидаем в нее перец, лавровые листики, пучки черемшы и нарезанный на три части пучок петрушки, луковицу и чеснок. Варим бульон в течении трех часов на среднем огне, снимая образовавшийся жир. А после готовности вынимаем и даем остыть.
Делаем тесто.
Чтобы сделать тесто, насыпаем в отдельную мисочку муку, заливая ее водой, подсыпая соли и выливаем немного взбитые яйца. Вымешиваем очень крутое тесто.
Раскатываем тесто тонко-тонко, как делаем это для лапши.
После чего разрезаем тесто полосочками и затем ромбиками. И знаете,что дальше делаем? Мы их сушим. Делаем это в микроволновке или в духовке.
Довариваем бешбармак.
Мясо, которое уже давно остыло, нарезаем небольшими кусочками, которые должны поместиться нам в ротик. Бульон мы не выливаем, а разливаем по мисочкам, как на одну порцию.
После чего в оставшемся бульоне отвариваем ромбики.
Подаем к столу.

Выкладываем на плоскую тарелочку сначала вареные «макарончики», а затем размещаем мясо. Поливаем немного бульоном и украшаем зеленью. Какие мы молодцы, все успели! Приятного аппетита!