Идеальный рецепт приготовления сочных и воздушных беляшей из бездрожжевого теста на кефире со смешанным мясным фаршем на сковороде, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Ингредиенты
Для приготовления теста:
Для приготовления начинки:
Для обжарки беляшей:
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших беляшей из бездрожжевого теста на кефире с мясным фаршем.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших беляшей с мясной начинкой из бездрожжевого теста на кефире.
3 Приготовление теста.
Выливаем в большую миску 500 миллилитров холодного кефира.
4 Добавляем соду с солью.
Высыпаем в миску с кефиром 1 ч.л. пищевой соды, 1 ч.л. соли и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
5 Просеиваем муку.
Просеиваем в миску с кефиром 700 гр. пшеничной муки за два приема.
6 Замешиваем тесто.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто, затем выливаем в миску с тестом 2 ст.л. растительного масла и продолжаем вымешивать его до необходимой консистенции.
7 Выдерживаем тесто.
Замешанное тесто собираем в комок, который затем убираем в целлофановый пакет и выдерживаем его 1 час при комнатной температуре.
8 Приготовление начинки.
Выкладываем в глубокую миску 500 гр. смешанного мясного фарша, после чего выкладываем в нее мелко нарезанную 1 большую головку репчатого лука.
9 Добавляем специи.
Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев, зиру и кориандр.
10 Перемешиваем все ингредиенты.
Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и даем фаршу немного времени настояться до готовности теста.
11 Обминаем и формируем тесто.
По истечении времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и вымешиваем, затем тесто формируем и делим на две части, одну из которых убираем в пакет.
12 Формируем колобки.
Каждую часть теста делим на несколько одинаковых кусочков и формируем из них колобки.
13 Формируем беляши.
Разминаем колобки до лепешки необходимого размера, затем кладем в центр каждой 1 ст.л. фарша и немного сплющиваем начинку.
Собираем края теста к центру и плотно защипываем, после чего формируем беляш с отверстием в середине и кладем его на стол.
14 Обжариваем беляши.
Выливаем в поставленную на плиту сковороду 300-350 мл. растительного масла и нагреваем, затем выкладываем в сковороду сформированные беляши и обжариваем их с одной стороны на средней температуре плиты до золотистости.
15 Продолжаем обжаривать беляши.
Переворачиваем беляши в сковороде, затем выливаем в каждое отверстие по 1 ст.л. горячего растительного масла и продолжаем их обжаривать до золотистости со второй стороны.
16 Подача беляшей.
Приготовленные беляши выкладывайте из сковороды на тарелку и подавайте к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!